三月三，苣荬菜钻天

三月三，苣荬菜钻天。这农谚说的就是准。这不，惊蛰刚过，俺与爱人一起散步于田野中，还真的看到了苣荬菜，并采了回来。

苣荬菜是我们地区一种生长在野外一种十分常见的野菜。据资料记载：苣荬菜性寒味苦，具有消热解毒、凉血、利湿、消肿排脓、祛瘀止痛、补虚止咳的功效。生食可更有效地发挥其保健功能。

昨夜，一场春雨过后。伴随着许许的春风，春姑娘如曰而至：清晨，我推开窗户，一股清新沁人心脾，春姑娘酿造的美酒里飘香四野。楼前的桃花，路旁的柳枝上的嫩芽也张开黄雀嘴，和着鸟鸣，在轻风摇曳中用肢体，书写着美丽的春天。

春日里的苣麻菜高举“丫”字形小手，两片嫩嫩的叶儿，边缘上整齐的排列着细细的小刺，绿中泛红，微风中，晶莹的露珠在梢呈凹状的叶片中滚动，细细观察，就会让人产生联想，那不是一幅美妙的生命赞歌吗！

是啊，我们都出生在糠菜代的年代。我们与苣荬菜有不结之缘。那个时候，放学后的第一件事，就是到田野里挖菜。小伙伴们三一群俩一伙，提着篮子，连蹦带跳的跑向旷野。不大一会儿，就能挖满筐。为了保持野菜的鲜嫩，我们会选一个大树下土壤含水较多的地方，挖一个上口小，里面宽敞的坑，我们称为窖，将挖来的苣荬菜存放在里面。窖口用青草遮盖。由于这样可以减少水分蒸气，保持菜堆的体积不至于由于萎蔫而体积缩小。回家的时候筐还仍然是满着的。有了这个办法，这时候男孩子就要显示自己的才艺：有的下河摸鱼，有的上树掏鸟窝，摔跤、撞拐子、跳驴子，尽情的玩耍。女孩子们开始采野花，捉蚂蚱。过一会又都聚集一起，跳房子、打口袋。累了就躺在地上望着悠悠白云，饿了就抓一把野菜放到嘴里咀嚼，渴了就捧一捧小溪水喝。太阳快要落山的时候，才会恋恋不舍的踏上回家的路。那个时代的苣荬菜可真多，可以说是满山遍野都有。可不象现在，即使是夏天，也少的很了。追其原因有二：由于农业机械化程度的不断提高，连年的机翻地，严重的破坏了苣荬菜生长的环境，另外加之大剂量经常的使用除草剂。有的地方苣荬菜已有绝迹的意思。

那个时候苣荬菜是我们地区主要的粮食替代物。我们将苣荬 菜挖到家后，母亲要把其洗净，用沸水焯一下，切细，再放上一些玉米面，少许盐，做成苣荬菜饽饽。嘴馋的我常常是还没等着熟就把鼻子伸的老长，到锅边去闻那股香味，还常常是流涎三尺。被妈妈看见总会说：去边上玩去，熟了还不给你们吃？看那馋的，好羞！为了照顾体弱的爷爷，妈妈常常是给爷爷做的那个饽饽面多菜少。

现在可好了，人们吃野菜已经是为了尝鲜，改善生活。逢年过节家家都要买上一盘新鲜的山野菜，显得有排场。春节期间爱人也摆了一回阔气，不惜重金买了半斤苣麻菜，我一问竟花了40元钱。开饭的时候，我对儿子说：爸妈小时候就是吃这菜长大的。儿子捂着嘴，偷偷笑出声来。接着说：老爸你真能吹，80元钱一斤的东西那时候你们吃得起吗？说得我和妻子一脸茫然。

随着大棚的发展和大市场大流通的形成，现在吃返季节瓜菜已经变为现实。不知从什么时候起，餐桌上也刮起了绿色风暴。只不过是那些所谓的野菜被“家化”了，少了一些品质俱佳的野味。

我和妻子望着那鲜嫩欲滴的野菜，认真咀嚼品尝。嘴里不时散发出家乡泥土的芬芳，那味道还与小时候一样香甜。

苣荬菜,如今已被人们称为宝贵菜。

已是踏青的好时节 。走，挖点苣荬菜去！