拾地软

几天的连阴雨过后，一大早，太阳公公像还没有睡醒一样，时而露出半个脸，时而又躲进云层里。漫步走出小区，卖早点的师傅还没有收摊，看见我微笑着招呼，映入眼帘的是早点的品种介绍，但更吸引我的是新品种——地软包子。

地软，又叫地耳、颜色和形状都非常象黑木耳，有关资料介绍它是一种菌和藻的混合生物，主要生长在阴凉、潮湿的坡地上和河沟边。生长范围很广，适应性很强。色味形俱佳，口感甚佳。似木耳之脆，但比木耳更嫩；如粉皮之软，但比粉皮为脆，润而不滞，滑而不腻，富含多种营养成分，又清热明目，收敛益气，有一定的药效。

脑海中立刻显现出一幅幅图画……

夏日的雨后，约上几个小伙伴端着小盆子，去村外的窑背上捡地软。雨后的空气格外清新，花草就像洗过澡一样亮丽，偶尔还能看到阴坡处草叶下暗藏的水珠滚动。

蹲下身子，就可以看到一层绿茵茵的地软平平地躺在那里，地软只有在夏日的雨后才有，太阳照的时间稍微长点，又不见了踪影。这就要求雨一停就赶紧去，手还要快一些，不然捡的会很少的。

一拨孩子有说有笑，两只小手却一点也不停歇，这里的地软又多又大，捡拾的人也多。手快的一会就开以捡满小盆子，手慢的只好捡一些小一点的。等到要回家时，看看条绒布鞋上被残留的雨水打湿的鞋面，鞋底上的泥团，即使家人唠叨一顿，但想着可以吃到香香的地软菜，还是挺高兴的。

有时遇上连阴雨，天一放停，村里的妇女还会结伴去距离村子五六里路的塬上，她们挎着竹笼，带上点干粮、水，这样的收获更大。

捡回来的地软可要反反复复地冲洗，这就成了母亲的活了。只见一向做事利索的母亲端来一个大盆，把捡回来的地软一股脑儿倒进去，地软沉入了盆底，那些小柴棒就浮上水面，母亲打捞起那些柴棒、叶屑，如此反复几次，水清澈了许多，但是叶屑还没有完全干净，剩下的全是紧紧地贴在褶皱处的，这时母亲就把地软从水里捞出来晾晒在草席上，蹲下来一点点的用手去摘捡。

于洗干净了这些地软，就可以晾晒在屋檐下，等着阴干好后食用，嘴馋的我们还会偷偷地吃那湿漉漉的地软，放入嘴里轻轻嚼一嚼，脆脆地，满口都是清香。

阴干好的地软食用方法很多，可以炒鸡蛋、炒肉（在那时是连想也不敢想的一道菜）、拌豆腐，但最好吃的要算和豆腐粉条包成包子。做法简单，用开水将干地软泡软，淋干水分，拌上小葱、豆腐、粉条即可，蒸熟的包子既软乎，又有一种特殊的爽适感，直到现在，我都喜欢。

现在很少回老家，即便回家遇上下雨，也不会再去捡地软，村子里的老人说现在很少见到这些野生的东西了，再说现在的条件那样也好，谁还稀罕吃这样呀。

是呀，流逝的日子再也不复返，但那时的情景却深深地留在记忆中……