生态茶茶王造周建喜

如今我们可以在茶叶市场上看到有机茶、野生茶、原生态茶、绿色茶、无公害茶。我曾经在2004年就写了生态茶园建设，关于生态茶生态环环境做一下整理。大家对生态茶的提法就比较模糊。特别我们茶人做觉得自己的茶园就是生态的茶。如果我们讲生态，那就应该归为原生态或者绿色食品或有机食品之中。原生态、绿色茶、有机茶、野茶我个人觉得未必都好。茶树经过人工种植，周边生态环境影响，为了效益而不断强化有效物质。这些对人体都是有没有益处的。原生态的茶到底是好还是不好，要看理化指标的情况。主要是看结果，看农药残留程度。如果经过国家认证，那么这些茶叶最起码是达到了欧盟的有关食品安全标准。我们都知道，在茶叶方面，中国的安全标准比欧盟的要广泛和严格，只要国家检测合格的茶叶，都是可以放心饮用的，也就是健康茶。

我对生态的理解就是生物的生活状态必须平衡生存与和谐繁衍。“生态”一词涉及的范畴也越来越广。当然，不同文化背景的人对“生态”的定义会有所不同，多元的世界需要多元的文化，正如，大自然的“生态”所追求的物种多样性一样，以此来维持生态系统的平衡发展。 常常用“生态”来定义许多美好的事物，如健康的、美的、和谐的等事物均可冠以“生态”修饰。

生态茶园属于我国生态农业的范畴。源于继传统农业、一种人与自然协调发展的新型农业模式，就是以自然、社会和人的和谐统一为主题，从而运用生态学、生态经济学的原理和系统科学的方法，按照“整体、协调、循环、再生”的原则，将现代科学技术成就与传统农业技术的精华有机结合，使农业生产与农村经济发展、生态环境治理与保护、资源的培育与高效利用融为一体的经济、生态和社会三大效益协同提高的综合农业体系。

应用生态学原理，依据茶区的自然条件、经济结构和社会需要，可以设计多种多样不同目标的生态茶园。以开发生产适应国内外消费潮流的无公害茶、绿色食品茶和有机茶为目标，将生态茶园建设与生态茶叶产品开发合为一体的环境保护型生态茶区建设。其基本做法是依环境质量分层次开发第一层次为对生态环境受到一定污染，茶叶品质较差或农残超标的产地，在进行环境综合治理、消除茶园周围污染源的基础上，建立无公害茶区，运用无公害生产技术增施有机肥，按照有害生物综合治理的原则，推广生防技术，确保茶叶农残逐步降至国家标准及欧盟规定的新标准以下，成为无任何公害的健康饮品。第二层次是在远离城镇与工业区，自然生态环境优越，大气、地面水和土壤质量符合绿色食品与有机食品标准的产地。

生态茶和有机茶有什么区别呢？不使用基因手段；在生长过程中不使用化肥、农药、生长调节剂等无机产品；不使用其他方法改变生长的自然规律；包装不产生二次污染；运输不产生交叉污染。