回族人为什么不吃猪肉？

时常有人问我这样的问题：“回族为什么不吃猪肉？”人活在世，对于宗教和民俗的无知是可悲的，“宗教是文化的本体，文化是宗教的形式。”对于宗教的无知，可以说就是没文化。记得初中语文老师说过一句话，虽然不是针对我，但我印象深刻，她在课堂上无意地说过一句“回族人不吃猪肉，他们就是隔路”。我当时年少不经，若是现在的我，我定然会在课后对老师细心讲解，让她在课堂上更正那句话。“隔路”让人听了很不舒服。其实，在回民较少的东北，出现这种话也属正常，很多人不理解回民的习俗。但我想，作为穆斯林，别人对我的风俗习惯可以不理解（人的传统世界观有差别，文化水平有限），但不能不尊重，不能不尊重我的人格，对人的尊重也是心理学家马斯洛讲的—人最基本的需求，我想，这层意思大家懂。历史上的战争和文化冲突就是这样产生的。罗嗦了这么多，下面步入正题。 穆斯林是信仰伊斯兰教的人。在我国，按照回民的传统，回民是信仰伊斯兰教的，所以他们是穆斯林。不吃猪肉已经成为他们的民族风俗习惯之一。

这原本出自《古兰经》上的一段教诲：他只禁止你们吃自死物、血液、猪肉、以及未奉真主之名而宰的动物。（有兴趣者可登录网站:伊斯兰之窗）

穆斯林认为，安拉（穆斯林相信的世界上唯一的神）禁止吃猪肉这一事实本身就足以成为不食猪肉的理由。安拉的知识是超越一切的，不论是过去，现在，还是将来。然而，伊斯兰教也鼓励人们探索，找出安拉禁止吃猪肉的原因。这些原因包括：

一、主要原因是猪肉脏。猪肉中有相当数量的细菌、病菌和寄生虫。其中最危险的是旋毛虫。

从本质上看，猪是一种食腐动物。它什么都吃，包括腐肉和粪便。甚至由农场饲养的猪也是这样。无怪乎人们谈到肮脏时常说“和猪一般脏”。

拿禽类来说，鸡吃虫。但它和猪的习惯有很大差别。另外，从科学的角度看，鸡有两个胃。一个是腺胃，可以分泌胃蛋白酶；另一个是肌胃(我们吃的鸡胗），帮助消化的。因而它能清除不洁。而反刍动物也有两个或三个胃。相反，猪只有一个胃。人常喂猪泔水，猪吃进胃中的垃圾很快被其肉体所吸收。

二、猪性情懒惰。有这样的说法：吃什么性质的东西，人就具有了某种性质。食什么性情的动物，人就会滋生某种秉性。

三、从中医养生角度讲，猪肉性寒。中国古人不提倡吃猪肉。古代练武之人多数情况下食牛肉。繁体字中，羊在火上为美。看来古人很喜欢羊肉。孙思邈说：“豕临杀惊气入心，绝气归肝，勿食。”李时珍说：“豕，吃不择食，卧不择埠，目不观天，行如病夫，其性淫，其肉寒，其形丑陋。一切动物莫劣于此。人若食之，恐染其性。” “南豕味厚汁浓，其毒尤甚。”《本草纲目》疏曰：“豕味寒，食之令人暴肥，性能作湿生痰，易惹风热殊无利益耳。今人以肾补肾，恣意食之。大为差谬。”

哺乳动物当中，回民一般只食反刍动物。像马、狗、驴这类，回民都忌食。

有趣的是，有喝羊汤的，没有喝猪汤的；有喝羊奶、牛奶的，没有喝猪奶的。现代社会牛羊肉的营养价值逐渐被人们认可。另外，关于饮食禁忌，犹太教徒也不吃猪肉。现在还有中医人士提倡素食健身的，任何肉都不吃，只吃素以养生。

此文只作文化习俗简单交流，这里不深谈宗教，希望各位网友凉解。