市中区洪村志（7）

第七章 习俗

第一节 生活

一、饮食

山亭区的饮食习俗，就整体上二说，是属于北方类型：虽受京、津、沪、宁影响，但由于自然环境、生产水平、传统文化不同，与南北方均有差异，具有自己的特点。

早餐，又称“早饭”、“早起饭”、·‘清起饭”：午餐，又称“晌午饭”；晚餐，又称“吃晚饭”、“喝汤”、“点心点心”。早餐，一般在早上八九点钟吃；吃午餐，一般是在下午二兰点钟时进行；至于喝汤的时问，因季节而异，冬季天黑得早，—般说喝汤，只是吃一点干粮(煎饼)，“点心”一下；夏季天长，喝汤一般在晚上八九点钟进行，或者更晚一点。

城镇居民，不论春夏秋冬，均为日进三餐。进餐时间随上下班时间而定。早餐多为早上六点半至至七点半；中餐多为中午十二点左右；晚餐多为上午六点至七点。

城镇居民的早餐，多购于市，且早餐品种较多，可供任意选购。午、晚两餐多为自己制做，特别是晚餐，因时间比较充裕，做得较为丰盛。星期天、节假日，亦有许多人家吃两餐。改善生活多选在星期天和节假日。

二、服饰

服饰，俗称“穿戴”。包括衣着和种种有关衣着的饰物，它在人们生活中占有极其重要的位置，常言说“衣食住行”，衣占首位，足见服饰在日常生活中的重要性。山亭地区，不同时代，各个阶层，各种职业的人，服饰的式样、制作，差异很大，细微的差别处则更多。因人们的年龄差异、性别不同，所以服装款式也多种多样。可以说，老人有老人的服装款式，少儿有少儿的式样。

婴幼儿服装款式。婴幼儿在服装款式上，基本没有男女性别上的区分，多是以穿着方便、舒适为宜，其他方面的讲究不多。一般说来，男女婴幼儿都穿开档裤，这是为了婴幼儿大小便不能自控、随时随地可能拉大小便而特制的衣服。

老年人服装款式。也不太强调男女性别上的差异，不讲究服装的式样、质料等，只满足于肥大舒适。比如喜穿带大襟的褂子、棉袄，农村老年妇女常芽大红袄外罩“毛蓝褂子”。老年：男女还喜欢穿“送老”的衣服，以祈“冲喜”，达到健康长寿的目的。

中青年男女在服装的款式上，比较讲究，款式比较多。

男子上衣，清术民初以来，在山亭地区比较流行的有：小褂。亦称“褂子”、“单衫”。分大襟、对襟两种。青年多喜穿对襟的，中老年多爱穿大襟的一小褂一般缝五对、七对布制排扣，禁止缝订四对、六对排扣，俗谓订四、六排扣为“四六不上线”，即不成才意。小褂下摆左右，各缝制一个布袋，俗称之为“兜”。大褂。一般为大襟，氏及脚面，也有稍短的。单穿、套棉袍穿均可。清代有对襟无领的大褂，多为官服衬衣。与其他上衣相比，大褂有长，大、排场的特点，平时穿大褂，成为“身份”的标志。马褂。辛亥革命以后，这种服装在境内流行。分对襟、大襟两种，多套在长衫、长袍外面。长度一般不过脐，缀五对布扣，左上部有小布兜。当时穿这种衣服，被视为“有身份”的标志，俗谚有“长袍、马褂”之说。棉袍、大夹袍。长度与大褂基本差不多少，质料有棉、绸、缎、呢等。中青年男子冬季常穿的衣服还有：小棉袄、小夹袄、坎肩(有夹、棉两种)等。富贵人家，还穿着各种裘皮长袍、小皮祆、皮坎肩等。

中青年男子下衣，主要有裤、工匠用的围裙。

裤子，有单裤、夹裤、棉裤之分。均为宽裆、肥裤角，镶裤腰。做裤子的布料颜色，多为黑、蓝、棕色。裤子穿上身后，腰间向右打折，今人戏称为“向右转”。以布腰带扎束，布腰带义叫束腰带，以布缝制。后来慢慢被皮革腰带、尼龙腰带等所代替。

夹裤。这种裤了表里两培，在两层之问套蹦棉絮，即为棉裤。贫穷人家制做棉裤时，多拆旧夹裤做里，难得全新。皮裤。普通人家的老人，多以狗皮制作皮裤，俗谓“狗皮裤子”。这种皮裤，暖而和血，颇受老年人或患腰痛病人的欢迎。富裕人家，有用狐狸皮等名贵兽皮做皮裤的。扎腿带子。用布裁制或以丝线织成的扁而宽的带子，在躁骨处把腿角扎起来防风寒，以后相沿成俗。中青年一般在冬季扎腿，有些老年人，一年四季均扎腿，否则，被视为衣饰不整，有失体统。围裙。是铁匠等工匠及屠户、厨师等干活操作时所穿用。早期只以厚布、油布等材料制作、解放之后，渐以帆布、橡皮等围裙为常见。

中青年女子上衣，在清末民初以前，流行于山亭地区的有：

褂子。女性所穿褂子的特点是：领高、袖宽，长过膝。领口、袖口和襟部，都缀有彩色镶边。随历史的推进，不断倡导妇女解放，女性褂子渐短。袖窄，多不再镶边。所用佰料颜色以红、蓝、青、玉白为多，亦有许多用蓝印花布制做的。女性做褂子，多以监中间红的“三滴水”为时尚，全国解放后，中青年女予渐渐不再穿大襟褂子，而同男性一样，穿着列襟褂子、夹袄、棉袄。所谓夹袄，即用两层布料制做，分里、表两层，央袄的两层中间套放绵絮，就是棉袄早年的夹袄、棉袄均长过膝，后来渐短，般为大襟，既封团又防寒。云肩。俗名叫“云肩了”。常绘制有五头、如意、莲生贵子等图案间杂垂珠络缨，下缀流苏，精巧美观大方，既可装饰，义可遮肩防发髻污染。后来，此物多为新婚嫁娘佩戴。现住已经罕见。兜兜。俗名义叫“兜且十于”。为青年妇女贴身的“内衣”。是用方块布，上角剪去成半圆彤，下角盖到脐下，左右两角及上半圆两端，各缝上系带，上带挂在颈项，左右带系扎于腰间。其用布料多为红色布，上绣各种花朵或“鸳鸯戏水”、“喜鹊闹梅”、“富贵有余”等。旧时，女子常用此作为恩爱传情的信物。旗袍。原来为满族女装，几经演变，或长或短，或镶边或不镶边。旗袍还有长袖和短袖之分、开衩与不开衩之分。因旗袍用料名贵，加之穿旗袍干活不方便，所以，农村妇女穿旗袍的绝少，只有大家闺秀、女学生、贵妇人才多穿此装。尤其20世纪三四十年代文明婚礼上，搀扶新娘的“女嫔相”如不着旗袍，即视为缺憾。几经变迁，旗袍至今仍然广为流传不衰。

流行于山亭一带的男女皆可穿着的服装有：

大衣。男女都可以穿用。女式大衣款式多样，层次丰富。男式大衣以庄重、大方见长。大衣用料多为呢料：毛料、礼服呢等，穿起来尤显高贵。1978年改革开放以来，各种呢料大衣逐步增多，翻毛裘皮或人造毛大衣亦逐渐兴起。

风衣。亦名“风雨衣”。先前用油布制做，用以防雨。后来出现西装风雨衣，晴日可作外罩穿在外面，随演变为平时穿用。

西服。本为西方引进服装，因穿着大方、潇洒，备受国人、特别是中青年人的青睐，成为一时新潮时装。西服在鲁南地区，也颇为风行。

20世纪30年代以后，男性服装一般改为对襟褂，时兴短褂、小棉袄、撒腿裤子。女性上身着装渐短，以掩臀部为宜，穿撒腿裤子。老年女件仍然扎裤腿。机织棉布出现后，邑人皆称之为“洋布”，但居民穿衣仍以土布制做为主。

20世纪50年代韧，男装多留明兜、缀纽扣。衣料用布渐以机织棉布为主，花色品种增多。60年代后，青年以巾山式、国防式、学生式服装为人时。女子对襟上衣已普遍流行，裤子以适体为度。老人上衣亦开始兴对襟，冬季仍扎裤腿以防寒。文化大革命初期，时尚草绿军装，中期，风行银灰色服装，后期，时兴灰色茄克装、蓝色工装，浅彩色上衣开始出现。老人服装式样色调依旧。土织布基本绝迹，化纤衣料受到青年人的青眯。

20世纪80年代，青年服饰多变西装和牛仔裤：后流行。服装式样多变，变换周期加快。女装，由朴素转为艳丽。又趋于素雅。夏装衣料以柔、滑、轻、_薄、透为上。裙子渐短，西式女短裤已出于城镇街头，女裙已在农村出现。春、秋两季，以马夹、线衣为人时，并且多以内衣外穿为时髦。冬季以穿面包服、滑雪衫为时髦，机关于都多着雪华呢大众服装，以中山装、国防服、学生装、茄克式服装为主，用料以蓝、青、灰、白、草绿色为主：老年人服装款式、色调变化不大，儿童服装丰富多彩，并且在衣服上饰有各种装饰物，增加了美感。

三、居住

1. 院 落

新中国建立前，富裕人家以四合院为单元，数院相连，族人紧邻居住。 —般人家院落布局亦以四合院格局为常见。院内北屋为正房，两端留风道。前方两侧设配房，略矮。南屋多为三间。一般在院子东南或西南方向启门。正房前植石榴树。左边门窗间设香台。锅屋、茅厕、猪圈、石磨均依院门方位而定。院内一般无井、院墙较高。20世纪60年代后，虽仍以堂屋为主体建筑，但多无配房，锅屋、茅厕等附设建筑设置仍循旧习。大门多独立，常建门楼以壮观瞻。门内影壁，或画彩画，或植青竹。70年代末，民宅多设压水井于院内。

农村择地建宅，带请人看风水。 —般以宽敞、向阳、地势前倾、远离坟地的地方为宅院。20世纪50年代，田园入社，民宅建筑多缘旧宅而起。60年代，实行宅园合一，农民多于村外开设新宅。70年代，大部分乡村实行排房规划，择宅之风渐消。但关于建设民宅的禁忌习俗，在民间仍有较深的影响。

2. 房 屋

20世纪50年代，乡村建房仍多是草房。60年代，新房多为堂屋，一改两窗—门旧制，始兴两门一窗。渐有两山开气窗的人家。瓦房增多，以青色机制大板瓦为主，水泥瓦虽供市，行销不畅。70年代，时尚青砖到顶的瓦房，基石增至一米以上，外墙水泥抹缝，内墙抹白灰，三合一灰土铺地。时兴玻璃窗(后墙始有后窗)，窗户多安钢筋防盗。山区瓦房逐年增多。进入80年代，城镇或近郊建房，多为带厦檐平房，时兴刷涂料，外墙刮沙，水泥铺地。两层小平楼亦已相当普遍。

3. 住 宿

通常以堂屋为正房，左为上房，老人住东间。中为明间，两边设隔山，靠墙安条几，条几前放八仙桌，上摆茶具，左右置座椅。正上方挂中堂，隔山悬镜框、壁镜、条幅、年画为饰。明间为待客或家人聊天之所。西间常放置粮食、什物，子女成人后居于此，儿辈分居于配房，已婚子孙多分居于外。20世纪60年代后，成婚即分居者逐渐增多。新建堂屋多为三间两门一窗，东面两间相通，有夹山相隔，明间待客，暗间父母、老人居住。无父母，或父母别居，则小夫妻居东间，西间或为仓房或为厨房。客人留宿，常于西间搭铺。宅院。50年代，田园入社，民宅建筑多缘旧宅而起。60年代，实行宅园合一，农民多于村外开设新宅。70年代，大部分乡村实行排房规划，择宅之风渐消。但关于建设民宅的禁忌习俗，在民间仍有较深的影响。

厢房。亦叫“配房”。配房或作大龄子女居住用，或作儿子婚娶后析居；或作农副产品加工、储藏使用，一般不用来会客。

客屋。旧社会，富裕人家、有地位的绅士人家等，多建有两进或数进院落，后宅(亦称内宅)住家眷。前院堂屋明间专作会客或举行婚丧仪式之用，出入此屋的人多为客人，因而称此屋为“客屋”。

耳房。锁壳(屋宇式)大门，门洞两侧小间房，各从山墙开门直通大门，这种房屋就叫耳房。是富豪之家令长工或门勇(门卫)居住的地方，兼作“传达室”。

厦（读作sha）儿。不用独立的房墙，多就主房墙、院落墙搭成，没有“屋脊”，房顶面只一面斜向一边。厦儿一般建在后院、院落的某一角落，用作“磨房”、“牲畜棚”、“柴草棚”等。城镇居民多搭厦儿于院墙一侧，作储藏及灶房之用。

窝棚。亦称“窝铺”。一般作为工地的临时工棚。往往用秫秸或苇杆扎成框架(实际上是“屋”墙)，两端各栽一木棒，上架一横梁，上面再铺放秫秸、谷草，“墙”壁抹上泥。这种房，易建易拆，适合临时性使用用房。

瓜屋子。顾名思议，它是瓜农用以避风雨、遮日晒的简易小屋。一般只用四根木棒支撑四角，上架几条横棒，再铺些秫秸柴草即可。也有用秫秸夹制成两面“墙”的。在这样的棚子下看瓜，十分风凉，是夏季避暑的好地方。俗谚有“瓜棚过夏天，赛如活神仙”之说。

地窖子。又叫地屋子。一般是以秫秸、木棒搭建，半在地上、半在地下。取其冬暖夏凉优点，作简易工棚编织料、篮、鱼网等。

修建房屋时的信仰习俗。旧时，人们盖屋、择居，喜欢择“风水”宝地，须请“堪舆”先生(俗称二知先生，即既知阳又知阴)察看风水。盖屋上梁时，要遵行一定的仪式，起码要贴上梁对联。常用的对联有：“上梁逢黄道，立柱遇紫薇”、“上梁喜逢黄道日，竖柱巧遇紫微星”、“鲁班问梁何日上，太公答日此时吉”。另外还要贴条幅“上梁大吉”、“安门大吉”、“安窗大吉”、“太公在此”等等。贴完对联、条幅，还要燃放鞭炮。

直到80年代，乡村盖屋仍须遵循许多禁忌。比如住宅不可直堵大路，也不能直堵胡同。否则，认为不吉不利。还须在宅院面道拐弯处立镇宅石，镇宅石，上书“泰山石敢当”五字，以祈吉祥。

4．发式与首饰

民国初，男子多以蓄发为美，后来，多剃光头，男童留囟毛，女童则留马蹄盖扎小辫。少年，光头；少女，扎大辫子，乡村少女多扎一条辫子。嫁女，盘圆髻于头后，网发，开脸，这是妇女结婚的标志。老翁，光头留须；老妇，绾疙瘩鸠子。建国后，男青年留平头、分头，女子剪短发或扎辫子。城镇嫁女，不再盘圆髻于后、网发。20世纪60年代，烫发出现，曾风靡城镇数年。文化大革命初，烫发、网发、大辫子均被禁止，老、少妇皆剪短发，少女只扎羊角辫、刷帚把子。后期，农村中年妇女仍蓄发网头。嫁女，或留辫子或剪发，婚否无差别。70年代后期，男童留平头，女童梳娃娃头。男青年蓄长发留鬓角，女青年烫发再度兴起，初虽受非议，终因美观大方而不衰，继而又受到中、老年妇女的青睐。一般男子仍喜欢平头或分头发型，妇女仍以剪发为主，披肩发为部分女佩饰。儿童传统佩饰有七家锁、长命锁、古钱串、百家绳、玉佩、核桃饰物等，还有立春的吃豆鸡，端午的香荷包，五毒兜肚、长命绳等。一般女童常饰耳环、耳坠、手镯、香荷包、红头绳，少女常戴发卡、戒指。嫁女梳网子头、佩插簪。少妇戴帽勒子，饰玉斑、玛瑙，带银链，中年妇女戴川壳子，饰顶簪、对簪、簪花子。老妇常饰耳环、戒指、手镯。

男子婚后常饰绣花布腰带，佩青布香囊。老翁有戒指、斑指、玉块、玉牌等。

5.炊具

民国年间，烧水用铜壶、锡壶、铁皮壶、黑色大沙壶等。冲荼常用提系瓷壶、红泥壶或黑沙壶，配用小花碗。普通居民家没有保温瓶，冬季常用瓷壶冲开水，外裹棉套以卧草囤保温。

20世纪50年代以后，锡壶、铜壶日渐稀少，镀锌铁皮壶和钢精水壶为一般居民家所使用。保温瓶作为家庭必备饮具进入居民家庭，农村多用竹壳保温瓶。冲茶多用端把瓷壶，茶碗多为厚壁粗瓷。70年代，乡村农家竹壳保温瓶渐渐被废弃，代之而来的是铁棂壳和塑料壳的保温瓶，少数家庭已备全铁皮保温瓶。近年来，农家多备有塑料方桶，用于下田或外出拉货带开水。城镇居民多用喷花铁壳保温瓶和少量的高压保温瓶，还有使用塑料壳保温瓶的铁棂壹保温瓶乎绝迹。茶具多为小型细瓷套具，夏季，城镇多使用凉水套具。今多用瓷壶。酒瓯多为粗瓷，个头小，地方有“牛眼小瓯”之称，如今很少见到这种酒瓯。锥形瓷质烫酒壶仍有人使用。城镇居民家庭名各有高脚玻璃酒杯，多在重要宴请时使用。近年来，城乡居民逐渐形成喝啤酒的习惯，城镇居民多以塑料桶、杯沽啤酒，少数人家配有啤酒套具。乡村居民多以茶杯代替啤酒杯使用。

山亭一带做饭用的炊具,在种类、形状、大小方面，一般变化不大，只是在用料上有些变化。炊具主要有锅、刀、铲、笼、鏊等。菜刀、菜铲、擦板、笊篱、桌案，为家庭炊事必备用具。家庭馏食品，过去常用竹制的或秫秸挺子自己穿制的筚盘，如今多数家庭使用双层钢精锅，使用铝制筚盘。20世纪80年代以前，淘粮洗菜，常用秫秸挺子勒制的弯筚子、笊篱和柳条子编制的卜篮筐，现多为竹编或彩色塑料小筐取代。鏊子有两种，大的摊煎饼，小的烙单饼。锅与灶的变化较大。60年代以前，—般家庭备有两口尖底铸铁锅，大锅做饭，小锅做菜，灶多为砖砂砌成或泥巴捏成烧柴锅框，用风箱鼓风助燃。城镇居民家庭多使用憋拉气炉灶或蜂窝煤自燃灶，有的使用小型电动鼓风机助燃。有些职工家庭开始使用液化气炉灶。80年代以后，市区多数居民使用上了煤气灶。城镇家庭饭锅以钢精锅为主，少数家庭备有平锅、高压锅，也有使用电煲锅的。乡村一般仍使用旧式炉灶，钢精锅也已普及。燃料是柴和煤，冬季多用憋拉气炉子，做饭取暖两用。城镇居民中，已有部分家庭使用炒勺做菜。

举行宴席时，常使用火锅。火锅所使用的燃料，有木炭、酒精等，前者多在乡村使用，后者多在城镇使用。电火锅面市，因其使用方便(接卜电源即可)实用，受到城镇居民家庭的青睐。

6.卧具

民国年间，一般家庭多使用雕花面子床，富裕人家使用雕花顶子床，贫穷人家使用简易术床，俗名“耙光子”床，也有使用棕屉、皮屉、麻屉等屉子床的，通常垫草苫铺苇席。另有一种麦草睡包，元宝型，是传统的小儿卧具。

进入20世纪80年代，一般家庭普遍添置竹制或钢管尼龙躺椅：城镇时兴钢制双人床高低木板床。乡村仍以雕花面子床为主，城镇仍以板式双人床为主，并有坐卧两用的沙发床出现，席梦思高档卧具亦在少数家庭中出现。

床上铺垫物，建国前一般人家只铺一张苇席草苫，富裕人家才铺垫棉絮、毡片等，老人在冬季铺垫狗皮。20世纪70年代以后，普通家庭都铺垫棉絮，城镇有铺条垫的。60年代以前，城镇居民一般盖棉布被子，绸缎被子不多，只有新婚人家制做绸缎被子。70年代之后，乡村仍以棉布被子为主，城镇居民多数使用绸缎被子，也有一定数量的棉布被子和鸭绒被子。钢木家具、玻璃钢家具进入居民家庭。此间，电镀折迭椅、沙发、藤椅、竹椅盛销城乡，电器家具陆续进入城镇居民和部分乡村居民家庭。洗衣机、电冰箱已为城镇居民必备之物，其中双缸洗衣机备受欢迎。

7.日常用具

民国初，乡村居民照明多使用食用菜油灯，后以煤油灯为主，当时称之日“洋油灯”。城镇居民多用玻璃罩子灯、马灯和土捻子灯，农村家庭多用土捻子灯。建国后，罩子灯使用普遍，户外多用风灯，也称保险灯。20世纪60年代以后，城镇居民陆续用上电灯，乡村仍以煤油灯为主。进入70年代，乡村也陆续用上电灯，但仍备油灯，以防停电电使用。

汲水常用木桶、瓦罐、铁桶(俗名洋筲)、勾担、井绳等物。多数家庭备有大水缸。进入70年代，城镇居民多用上自来水，平原乡村也有白建水塔供水的：山区多备大铁桶用地排车拉水，或用独轮车推水，远途挑水的现象已经绝迹。近年来，有些山区也用上了自来水。

盛装杂物的器具，有叉子、笼子、挎篮、条子筐头。一般簧子是乡村必备之物，主要用盛粮或其他杂物，也是喜庆盛装礼物的常用器具。叉子、筐头为农家必备器具，用以送粪、挑土、担柴。

煎饼筐，乡村几乎家家必备。用荆条或麦草编织。近年来，人们多使用秫秸挺子串制的锅拍迭放煎饼一另外，还有一种麦草编织的囤子，也是用来盛放干粮（(指熟食)的用具。

农村居民盛粮食习惯用瓦缸、泥缸。一种口径大的大靛缸似乎成为衡量一个家庭是否富裕的标志。建国前，少数巨富之家存放粮食用“囤”或“折子”。70年代，乡村出现了水泥缸存粮。城镇居民家庭多购粮于粮店，无大型盛粮器具，粮面多用布袋、水缸、小桶、塑料袋等。

家庭洗用具，建国前后，农村多用红泥烧制的瓦盆，后渐以瓷盆、铸铁盆、搪瓷盆取代。城镇居民多使用搪瓷盆和塑料盆。

8.生活禁忌

日常生活中的禁忌，敲碗意味着没饭吃。忌筷子直插入饭碗，说那是供奉死人的放法，盛饭，盛汤忌勺子往外翻，说是吃了会翻心。小孩蜕掉的奶牙忌乱扔，上牙放在门砧上，下牙扔到房顶上，否则，新牙就长不出来。

衣服下摆忌毛边，说那是丧服的形式。衣服的扣子喜单忌双，说那是“四六不成材”。忌九月里缝被，说是犯九女星，光生女孩。男人忌从晾晒的女人衣裤下走过，这样会女高男低，妨碍男子的运气。

居住禁忌，五月忌盖屋，有“五月盖屋，令人头秃”的谚语。忌对面房子的后寺正对大门上的门鼻，挂钢镜能破解，但镜子不能照到别人门上，否则容易引起纠纷，房屋忌四个“山墙”。老公公忌到儿媳妇屋里去。

旅行禁忌，忌黑道日出门，每月的初五、十五、二十五都不能出远门，更不能在外住宿。忌下午走亲戚，问路忌叫“大哥”，要叫“二哥”。

其他禁忌，忌用手指虹，说是指了会烂掉手指头。忌见贼星（流星），见了家中要婴被盗，破解的方法，当时吐一口唾沫，用脚踩一下。老人忌说七十三、八十四，说是“损头年”，有“七十=、八十四，阎王不叫自己去’：之说。中年男人忌说四十五岁。随着人们文化科学知识水平的提高，各种不科学的禁忌，大多为人们所废弃。

第二节 节庆

1．春节

春节从夏历正月初一零点开始。子时，焚香燃烛放鞭炮，家长起床发纸，阖家祭祖先。幼拜尊长，家长赏压岁钱。同族年轻人结伴而行，依次到邻居家拜年、早饭吃扁食，食前先盛两碗敬天地、灶君。扁食尚素馅，取意一年素素净净，家庭和睦平安。扁食内包几个馅为麸皮、钱币等，家中人谁先吃到它，。矮今后有“福”、有“财”。早饭后，妇女妯娌们成群结队，走街串巷拜年。

春节五更乞长。大年五更，儿童起床后一声不响，先去紧紧抱住椿树，同时唱道：“椿树王，椿树王，你长粗来我长长，你长粗了做材料，我长长了穿衣裳”，以祈求长高个子。除此，还有年五更观天卜丰歉的习俗，即让孩子到院子里，看看东方天空呈什么颜色，呈白色则麦子丰收，呈红色则高粱丰收，呈黑色则歉收。

春节期间的吃食格外群究，初一吃素馅扁食，初二才吃荤馅的扁食，还要熬肉吃。初三中午，焚香于庭，祭神祀祖，全家团聚同酌，谓之“阒年”。初四吃馒头，初五再吃扁食，谓之“捏嘴”。教幼童不骂人不妄语，尊长敬老；谕青年，少说多做，勤业为先；告诫中老年人不吵嘴，不骂人。初六喝绿豆沫，即循古俗，煮菜为餐，敬火神，庄稼人开怀畅饮，社鼓喧天。初八为谷日，吃豆腐，谐意“都熟”，祈祷丰年一初九为果口，吃鲤鱼，盼“剩余”，山乡果尤为重视，至今依然。初十包饺子吃，十五日小年吃得丰盛，十六日喝面条。

供祭是过“年”(即春匍的开始，为了过个“早”年，刚交子时（半夜）或更早点，便竞相放鞭炮迎新年，老年人净手，发年纸祭天，祝愿一年发福发财。所谓供祭，就是点烛、烧香、摆洒、上供(摆供品)、磕头等。祭祀包括祭神和祭祖。祭神主要是祭天地，在院中主堂屋左侧香台上，搭天地棚子，棚周围插青竹竿数枝，以寓意“竹报平安”。供桌上(即香台上)摆三牲（猪、牛、羊)、果供（糕点、馍馍、红菠菜)，同时祭灶神。祭祀神祉后，便开始祭祖先，一般在主堂屋内，设祖先位牌，桌上摆猪头三牲、香烛、纸杩，一些官宦、富豪之家，家中设有宗祠(家庙)，祭品除摆猪头三牲、香烛、纸杩，还要更专盛。新中国成立后，祭天地的人家，逐渐减少。即使在乡村，搭天地棚的人家，也很少，只插数根竹竿以示平安。

春联、年画。境内城乡居民，非常讲究春节时的“新气象”，要张贴对联、年画，点缀美化住舍，使人看了赏心悦目。古人曾用“无边光景一时新”来描会春节的景象。

境内城乡居民历来喜在春节期间张贴年画，不分穷富，都要购买花花绿绿的各种年画，张贴在屋内墙上。门上、灶间等地方。最流行的年画，要数“门神”、 “判官”(俗叫判子)、 “灶杩”，可以说是家家必备。因门神、判官捉妖避邪，灶杩是“灶老爷”的神像又带有农历牌。神像类的年画，还有“天官赐福”、 “和合二仙”、 “财神”、 “八仙过海”等。带有行业特点的年画也很多，诸如染坊的“葛仙”，俗叫“缸神”，纸坊的“蔡伦”画像，铁匠敬的“老君”你等。还有欣赏类的年画，比如，象征吉祥如意、富贵平安的“吉(鸡)庆有余(鱼)”、“金玉满堂”、“富贵花开(牡丹)”、“麒麟送子”等等。20世纪50年代以后，年画的内容渐渐清新、寓意更加深刻，如描绘祖国山河壮美、山水秀丽、祖国建设的辉煌成就、伟人肖像等年画多起来。

春联和年画一样，也是过年的重要标志。境内居民多称贴春联为贴对子。春联的内容、含意，多受着历史、时代背景、社会习俗的影响，有着强烈的时代感。贴对子一般在年三十这一天贴，但旧时穷苦的人，多在腊月二十八或二十九日就贴对子。据说，只要贴了过年的对子，要债的人就不能再上门讨债了。春节，各行歇业，放假三天，各剧场、商店、文化场所照常营业。初五各单位照常上班，燃放鞭炮，以祈开市大吉。

2．元宵节

元宵节，俗称“正月十五”或“小年”。农家祭神祀祖，上供焚香，发纸，放鞭炮。食扁食掺面条，谓之“风搅雪”，意祈丰年。

元宵节，又称灯节。枣庄花灯种类繁多，各有特色。面灯和萝卜灯的农家气皂浓厚，而彩灯的都市特点突出。面灯习惯用豆面、玉米面、高粱面等杂面制作。有生肖灯、月份灯，做工精细，形象逼真。生肖灯的寓意在于消除病灾，使人口兴旺。月份灯的寓意在于祈祷该月收获的农作物、水果和蔬菜取得丰收。面灯捏好之后，要上笼蒸煮，农妇观察灯中馏水的多少，以卜旱涝丰歉。傍晚，儿童挑灯欢聚，放花炮、比花灯。民间传说，元宵节的灯光，是吉祥之光，能驱妖避邪除百病，老人举灯照遍住宅内外。人们端着灯相互照脸庞和眼睛，以避免害眼病。

民间的萝卜灯别具一格，利用萝卜的自然颜色雕成各种花样，十分美观。滕县（今滕州）的元宵节“打花”更是令人倾倒、人们用铁锨端着铁水，向树林中扬撒，火树银花，飞珠溅玉，令人拍手叫绝。

民国年间，每逢五谷丰登，城乡一连三日办灯会，长棚盈街，彩灯高悬，丝管悠扬，盛况空前。舞狮玩龙，跑马荡船，各显手段，一派歌舞升平景象。新中国成立后，时尚勤俭，很少举办灯会。进入八十年代，城镇、矿区、乡村多举办烟火晚会、电影晚会、书画展览。每到灯节夜晚，礼花腾空，五彩缤纷，彩灯盈街，鞭炮声聒耳，游人如云。

乡村有已婚妇女不能在娘家看灯的习俗，有“看了娘家的灯，死她老公公”之说。灯节的第二天，即为正月十六日，枣庄地区有家家接闺女的习俗。有顺口?留说，“正月十六好日子，家家户户接妮子，接了妮子不是客，自己做饭自己追(吃)”。滕州称正月十六接闺女为“走百病”。接来的闺女，必须在二月二日之前赶回婆家去。山区有正月十六日吃乞巧饭的习俗。

元宵节这天，境内城乡居民，皆吃“元宵”。

3．二月二

二月二，俗谓龙抬头，也称龙头节。这一天的早晨，在太阳未出来之前，人们用草木灰在打斧场上或院子里，撒成圆圈，谓之“粮仓”、“粮囤”，中间挖小坑，并放人五谷杂粮，谓之填仓，意在祈祷丰年，实现“大囤满、小囤流”的愿望。三天后，即二月五日早晨，再将“粮仓”中的粮食，收回来放回家中的粮缸中，谓之“收仓”。

二月二清晨，家家用糖拌炒黄豆，谓之“炒蝎爪”。据说吃了炒蝎爪，一年不被蝎子蜇。早上，吃面条，名为“龙须面”。中午蒸大饺子，名为“蒸龙蛋”。境内乡村二月二不干活，全天休息，改善生活。有“二月二，不干活，坐下来，吃大馍”之说。且有禁忌推磨、动针线的习俗，怕压了龙头，伤了龙眼。

4．清明节

三月三，是旧时举行招魂祈祷的日子，在传说上，常与寒食节、清明节混淆。清明原为农历节气，多在三月初，有时清明节正好是三月三日，有的地方称此为真清明。

相传春秋时代，介子推随晋公子重耳流亡在外十几年，曾割股肉给重耳充饥。后来，重耳登基为帝，大赏随从者，唯介子推被遗忘。子推耻于求赏，便与母亲隐居绵山，此事被晋文公发现，决定重赏介子推。岂知子推与母深藏绵山。不肯出来受封赏。文公感其恩德，下令放火烧绵山，意在逼介子推母子下山。大火熊熊，延烧数日。介子推母子相抱，被烧死在一棵柳树下。文公很伤心，重葬其母子于绵山，并改绵山为介山。并用该柳树制做木屐穿在脚下，以示不忘介子推的恩德。后来，人们用“足下”表示对别人的尊称。文公放火烧绵山时，正好是三月三日，所以，老百姓每年三月三日，都来介山祭奠子推母子，并修剪坟场周围的杂草灌木。有时清明节正好是三月三日，久而久之，人们便把三月三与清明节，视为一个节日了。

清明节，又称‘‘寒食节”。扫墓、添坟是当地群众清明的一项主要活动。儿女们到祖先的坟墓前烧纸、添土，以寄托哀思，现今坟墓虽无，人们仍寻旧址，祭奠如故。新中国成立后，机关、厂矿、学校，常组织青少年到烈土陵园祭扫、拜谒，为清明注入新的、革命的内容。

清明节有插柳于户的习俗，儿童束柳花、拧柳笛、编柳帽、放风筝，群戏于郊野，俗谓“踏青”。同时给狗戴柳条圈。家家插柳于大门之侧，民谣有：“清明不插柳，死了变黄狗”。

乡民认为清明节这天，天气晴朗是好兆头，俗称“清明晒干柳，一棵秫秫打一斗”，是好年景。如遇阴雨天，则年景不好。峄城区(古峄县)在清明节这天，走读赴青檀寺赶庙会。

5．端午节

五月初五为端午节，又称“端午”、“端阳”等，家家户户插艾于门，以障瘟毒。日出前，男子采集枣桑嫩叶，烘炒贮藏，作为茶叶用以消暑。农妇收割天母草，阴干珍储，以备分娩之需。家家用荠菜、青麦煮鸡蛋，男女老少食之，传说是日煮的鸡蛋可以健身壮骨。城镇及部分乡村也有食棕之俗，传说：“吃了端午粽，一夏不生病。”乡村还流行用五色线扎手脖、手指，待下大雨时再扣下剪断，丢到河里就会变成蛇。滕县(今滕州)的妇女、小孩，习惯于端午节戴香布袋。花布缝制的香布袋中装有多种中草药，戴在身上，玲珑可爱，香味扑鼻，可以驱瘟避邪。

端午节的日出之前，村童习惯捕捉蟾蜍，剥皮或装药风干，做治疗疔疮的偏方药剂。老年人，常以石榴花浸泡水，用以养目等。农妇还要炒一些“糊粮食”，以作老人、儿童祛寒，消食之用。往往一次炒够全年所需。端午节禁忌。出嫁的闺女走娘家，必须在端午节之前回婆家，即不能在娘家过端午节，否则，就会倒大霉。有俗语说，“吃了娘家的端午粽，死得全家都不剩”，

端午节过后不久的五月十三，被称为“雨节”。如遇到大旱时，是日乃为民间求雨的日子。境内民间流传，这天是关老爷(关羽)磨大刀的日子，磨刀时所用的磨刀水，滴下来了，所以天就降雨。说来也巧，这天常常下雨，不下大雨也下点小雨，即使大雨小雨都不下，天气也变阴。因之，境内有俗语云：“大旱不过五月十三”。旧时。如遇五月十三这天滴雨不落，又骄阳似火，则预示全年大旱，于是，民间便举行仪式求雨，请“大王”(小蛇)、佛爷、关老爷显灵降雨。新中国成立以后，求雨之俗渐渐泯灭，只留一些传说而已。

6．六月六

六月六为晒衣节，俗语有“六月六，晒龙衣”之说，据说这一天晒过的衣服不生虫。

山区居民称六月六为“敬山神”节，极为重视，家家杀鸡割肉，做面饭。相传为山神生日，山神管狼，祭祀山神是为了祈求它管住野狼，使百姓免受野狼的危害，祭祀时，主祭人口中念念有词：“从南来了一蓬僧，背着蒲团去修行，无云山前有庙堂，砖墙石瓦修得强，山神老爷当央(正中)坐，两位哥哥相陪着，金纸银钱烧给你，你休叫恶狗(狼)进了庄。男人走路不害怕，女人走路不见它(撸狼)”。是日，小牛倌、小羊倌携点心到山上摆供，求山神保佑牛羊的安全。

7．中秋节

八月十五称为中秋节，或称“八月节”、“仲秋节”、“团圆节”。境内有节日源于元末农民起义的传说，是日，老人们常向孩子讲述这个传说故事，并解释月饼切开吃的原因。

八月，庄稼收割过半，年景丰歉已经定局，加之气候宜人，人们庆贺全年的丰收，主要以月饼来祝贺，互相送月饼，象征团圆。外出的亲人多在中秋节前夕归来。中秋之夜，各家各户设桌案于庭，摆酒肴，设水果、月饼，做上美味佳品。老人焚香祭月，谓之“敬月姥娘”。之后，全家围坐在一轮明月之下。举杯畅饮，共享天伦之乐，谓之“圆月”。饮酒赏月观天气，仍不忘记年景，农谚有“八月十五云遮月，待到来年雪打灯(即来年正月十五下雪)；雪打灯，好年景”之说。

近年来，城乡居民以此节为大节，新婚女婿向老岳家送礼，不次于春节新婚女婿向老缺家送礼，不次于春节。

过去，有自制月饼的习俗。如今，城乡居民无有人再自制月饼。

8．重阳节

农历九月九为重阳节。群众却忌九月套被子，说九月套被犯九女星，会只生闺女不生儿子。

山亭从前多在重阳酿造菊花酒，当地谣谚说：“九月九，九重阳。菊花做酒满缸香”。乡村农家则在这天日出之前采桑叶晾干为茶。旧时当地还在九月九开始给小女孩缠足，并有“九月九，小脚裹成黄瓜纽”之谚。此时天气渐凉，裹脚少受罪。死她婆婆娘”的说法。出嫁不到三年的闺女忌回娘家过节，有“回娘家过重阳。

重阳节还是文人雅士。郊游、登高、饮酒赋诗的日子。境内峄城区古为峄县)的青檀寺，就留有十多首“秋日登青檀寺”诗。古代一些官吏也在九月九登山郊游，如明代人何允济，曾任峄县知县，他就留有一首《九月游青檀山》诗云：风轻策马问青檀，揽胜抠衣磴几盘。为爱名胜酬夙慕，兼逢令节（元好问有“令节三秋晚，重阳九日欢”诗)缔交欢。清泉沁骨愁具涤，落水铺台日欲寒。扶醉归来月色好，菊花插满夜将阑。”居民常以重阳日下雨、晴天，来预测本年冬季雨量丰歉，素有“重阳无雨看十三，十三无雨一冬干”之说。

9．腊八

农历十二月初八为腊八节，是日早晨，家家煮腊八粥，熬制腊八粥要用大米、红枣、豇豆、花生米或菱米、鸡头米、莲籽、栗子等果物。此粥要施舍、互送，并将此粥敬老天、抹到果树上，以祈老天赐给风调雨顺，果树多结果。

吃了腊八粥就把年来数。从这一天起就要筹备过年了。滕州还有腊八节舍粥祈子的习俗。

10．辞灶

腊月二十三为祭灶日。民间俗称为“过小年”。这天的主要活动是送灶神上天言事，称为“送灶”、“辞灶”。谓之“打发灶王爷上天”。滕州是腊月二十日辞灶，市驻地南部的辞灶日期遵循“官三民四王子二十五”之规，多为二十四辞灶。三日前，用秫秸芯扎马，供灶王骑马上天。傍晚，上果供，摆糖盘。焚香放鞭炮，揭神码，抹灶糖，裹草马焚于灶前，并再三祈祷灶王爷：一卜天言好事，下界保平安。是日起，到过春节，天天大吉。相传辞灶后，百神上天，百无禁忌，乡村多在此间婚嫁，直到新年。新中国成立后，此俗渐消。

第三节 礼仪.

1．生育

得喜。就是“珠胎暗结”的简称。生儿育女是家庭一喜，故称怀孕为“得喜”。或称为“有喜了”、“有了”、“有身子了”、“怀身子了”等等。将妊娠反映说成是“害喜病”。境内城乡居民认为，喜结良缘后，便盼着“早生儿子早得计”、“儿女双全”。对新娶的媳妇，总企望着“当年媳妇当年孩”，谁家的媳妇早生、特别是头胎生儿子，大家都夸“甜欢人”。俗谚有“万金难买头生(胎)子”之说。

妇女妊娠对某种食物的偏食，称为“嫌饭”，并以此预测生男或生女。“喜吃酸的生儿子”、“喜吃辣的生闺女”，故有“酸男辣女”之说。更有观察孕妇过门槛时先迈哪条腿卜生男女的习惯，若先迈左脚生男，先迈右脚生女，俗谓“男左女右”。上述这些，似乎成了境内居民信奉的“生育要诀”。

催生。选择预产前某日上午，孕妇的母亲，携带一定数量的鸡蛋、红糖、大米，登门探视，谓之“送催生米”，也称“催生”。催生的当天，即用带来的米熬成粘粥，孕妇一顿喝完，以祝愿分娩顺利。

添喜。婴儿降生，俗称“添喜”。实际上就是分娩，当地乡村居民亦俗称为“坐月子”、“拾孩子”等。添喜有大、小之分，生男孩称大喜，生女孩则称小喜。城镇孕妇分娩，均到医院，乡村孕妇分娩多在家中，铺麦穰于暗间，孕妇卧草而产。收生婆接生，嫂辈助产；分娩时禁风，门窗紧闭。待婴儿呱呱坠地，俗叫“落草”。

境内乡村有“借死不借生”的习俗，有道是：“宁让死人抬出门，不让血气来扑门”。即使是自己亲生女儿也不能在娘家生孩子，怕是“扑”了娘家一辈子受穷、人丁不兴旺。万一在娘家生孩子，要给娘家翻盖门楼子，婆家还要给娘家耙场，才能破解，逢凶化吉。外人出于不得已借生，要象征性地收取房钱。

报喜。头胎婴儿出生三天，遣族家晚辈男孩，去产妇娘家送平安信，俗称“报喜”。挎子、带红鸡蛋、挂面，用红布罩掩。生男孩，放书本于上；生女孩，放红花一朵。

送粥米。俗称“送米糖”、“送祝米”。姥娘、妗子、姨姑等备车前往。常携带米、面、鸡蛋、红糖、粉面、衣料、首饰、玩具等为礼品，前往新生儿家祝贺。

送粥米时，要先进正房，将礼品送给婆婆过目。稍事寒喧，将送给小儿的见面礼交给婆母，随后去产房探望母子或母女。

中午，设宴款待送粥米的男女来客，邀亲友同席相陪，谓之“喝喜面”。下午，送走客人，主人沿街分送红糖水，俗谓“散喜糖茶”。并分散红鸡蛋，散得越多越好。乡村多散给左邻右舍，或一条街或几条街，小的村庄要散遍全村。城镇除散给左邻右舍之外，有的还到所在单位散给同事。所要散的红鸡蛋，在染色上是男女有区别的，一般是：生女孩染大红，生男孩染玫红色。

婴儿出生多少天送粥米，并不全一样，北部的滕州、山亭区，不分生男孩或女孩，均于孩子出生后十二天送粥米；南部的峄城、台儿庄、市中区，生男孩十三天送粥米，生女孩九天送粥米。

坐月子。产妇分娩后，三天不下床，一月内不出屋，俗称“坐月子”。其间，产妇多拥被坐卧于床榻。禁见风，怕晾汗，方巾勒头。为滋补、催乳，多食鲜鱼、猪蹄、母鸡。满月之日，喝老母鸡汤发汗，免落下腰、腿痛病。

2．保育

哺乳。婴儿新生三日方哺。进哺前，民间常以大黄灌婴儿。初喂乳，需先喂他人乳，且男婴先喂已生女婴之母的乳，女婴先喂已生男婴之母的乳。初喂饭时，须以羊肉汤喂婴儿，俗谓“膻肠子”。之后，婴儿方可尝食百味，而无不适之虑。

搬满月。也称叫满月。婴儿满月，其外祖母家备车辆来接回一段时间，谓之“接满月”、“亮臊窝”，也有称“挪挪窝”的。产妇坐车携婴儿，必执一桃枝，枝上缀红壳花生、铜钱、红枣，作“避邪”之用。临行，婴儿额上点红点。归来，姥娘抹粉于婴儿鼻梁，俗谓“去时红大侠，回来白面瓜”。并为婴儿缝制一件替换小褂，谓之“褪毛衫”。还有置办项圈、手镯、长命锁之类的。

贺百日。婴儿满百日，姥娘再次登门探望，必缝一条裤子作贺礼。进门寒暄后，向里坐于门砧石上，给婴儿穿裤子，使其蹬出藏在裤腿内的馍馍蛋子，唤狗食之，意为外甥是姥娘家的狗。此俗部分乡村至今依然流行。城镇居民多拍百日照留念，乡村也仿此俗而行。

挂红子。桃花盛开之季给幼儿种牛痘，择日进香于庙，祈祷痘疹奶奶保佑。从庙中得红、绿布条各一，挂于门户。外人见“红子”皆回避。

铰头。婴儿第一次理发，俗称为“铰头”。铰头之前要烧香，并请邻家三个年轻的姑娘，手持剪刀在婴儿头上象征性地剪三下，铰头后，姥娘家要送给“铰头鸡”一对，或送给“铰头羊”一只。所送的鸡或羊，尽可能长期喂养，轻意不杀掉食用或卖给他人。

抓生。婴儿出生满一周岁，要举行周岁庆贺仪式，称为“过生日”，俗又称“周岁”。还要试试孩子的聪明程度，俗谓“抓生”。在“抓生”之前，家长将书本、算盘、秤、馒头、衣饰、小农具等生产、生活用品，放进盛粮食用的“升”里，也有放在桌面上的，任周岁婴儿抓取。家长们以孩子第一次抓取的物品，来预卜孩子将来干什么，有没有出息。

3．祝寿

祝寿，俗称“过生日”、“庆寿”、“做寿”。做寿起始年龄有着严格的限定，即人不过五十岁不为寿，到了六十岁才开始做寿，有祝“六十大寿”之说。一般的说，人在六十岁之前不举行任何庆生日、做寿活动。六十大寿做过之后，只有六十六岁生日时，方有隆重庆寿之举，取“六六大顺”之吉兆。

做寿时，一般不惊动亲友、四邻，只在家中接受直系亲人拜贺，稍事改善生活，喝长寿面条。已出嫁的女儿携少许贺礼来家，儿女们团聚，以凑热闹气氛，使老人享受天伦之乐。这是一般人家的庆寿方式和规模。其实，富裕人家的庆寿，远比此奢侈得多。富家祝寿，特别是整旬(如六十、七十)寿辰，必大摆宴席，亲友来宾送寿帐、寿联。寿帐、寿联常用吉语是“福如东海”、“寿比南山”之类。也有送寿画的，多画老寿星、松柏、仙鹤、寿桃等等。祝寿之日，主家招待客人“早面晚席”，即早饭吃长寿面条，晚饭喝长寿酒。社会绅士、名流庆大寿，还要摆酒席，唱大戏，以示富有和威严。

亲友祝寿送礼比较讲究，礼品必为面条、花生等，面条，谓之“长寿面”花生，谓之“长寿果”。其余礼品不拘。已嫁闺女特别重视为父母亲庆寿。乡谚有：“六十六，闺女送一刀肉；七十三，送头面蒸的老板犍；七十七，闺女送只老母鸡；八十八，闺女送只鸭；九十九，闺女送条狗”。至今，老人六旬后，每逢数九，嫁女都送一只鸭或鸡，用以“抚劳”。每逢闰月，嫁女为父母送闰月鞋袜、衣服。

城镇居民祝寿，寿礼中常添“大寿糕”，“福寿酒”。现在过生日之俗日盛，已发展到中青年和小孩，尤以小男孩过生日最为隆重，已不亚于为老年祝寿。

4．贺居及乔迁

建房向来被视为大事，谓之“人生的三大喜事”之一。从动工到落成，有各种不同的仪式与活动。决定盖房动工前，要请风水先生择房基地，确定之后，要择吉日请瓦匠丈量、“开基”。开基之日，燃放鞭炮，房主要付赏钱给“掌尺人”。盖房上梁时间确定后，“东家”要遍告亲友，至日，亲朋好友携礼来参加上梁仪式，名为“贺房”，亦称搭膳。

搭膳，每有建房，亲友常携酒、炯、肉、食品为贺礼，表示祝贺。馈礼多少，依亲疏远近而定。20世纪70年代以前，多送粉条、面条、猪肉、鲜鱼、瓜干酒和低档纸烟之类。七十年代之后，乡村贺礼以鱼肉、曲酒、中档以上的纸烟为主。竣工，设宴酬谢工匠，常邀亲友与之同欢，以示感激相助之情，谓之“社匠”。乔迁新居，俗谓“搬家”。多在凌晨进行，天明之前搬完。届时，亲友常携烟、酒、鱼、肉祝贺，谓之“温锅”，早上，主人要设宴款待亲友。

当今，城镇居民乔迁新居，多在星期天请单位友好或请亲朋帮忙，搬迁前和刚搬到新居时，燃放鞭炮以示庆贺，搬迁后，主人备酒饭招待帮忙的亲友。待一切安排妥当后，亦有好友携鸡(吉)、鱼(余)，前来祝贺的，人们多沿袭称此举为“温锅”。

5．婚嫁

结婚素有“小登科”之称，因此，备受到人们的重视。

成婚 境内旧时婚嫁，要遵“父母之命，媒妁之言”，并按照十二属相和“五行”，合生辰八字，推算两人若不相克，男女双方家长同意，子女的终身大事就基本上定下来了。但要经过几道手续，虽不拘泥古人的“纳采”、“问名”、“纳吉”、“纳征”、“请期”、“亲迎”等六礼，也要经过提媒、议婚、下聘、传启等过程。

男女成婚必须有人提媒，也就是所说的要“明媒正娶”。

订婚，俗称“下通书”、“传启”、“过红”、“下柬子”等。通书，作为婚姻双方初步落实订立婚约、双方互相通报有关情况的一种形式，具有一定的书写格式。作为男方求婚的红纸小帖，书男方生辰八字，封面写吉祥祝词，一般写有“龙凤呈祥”、“月圆花好”等，折帖首页写：“幸借冰言，敬求金诺”或“幸借冰言，恭候金诺”等求亲字样。女方接“通书”后，要以同样的格式写回书，首页要“仰承玉言，谨遵台命”、“仰遵玉言、谨遵台命”等允亲字样，帖内写明女方生辰八字。为体现“父母之命”，通书落款是双方家长的名字。

请期。成婚过程中的各事项做妥当之后，便是选择举行结婚仪式的具体日。这就叫“请期”。请期往往数次才应允，以显示女方家最后一次对女儿的终身大事行使权力，也有以此要挟，向男方索要彩礼的。

旧时也有指腹为婚的习俗，这种成婚方式，往往受到许多客观条件的限制，成功率极低，因此，很快即被废除。

迎娶 所谓迎娶，就是男方家庭，在确定婚姻后、举行婚礼前，所要做的准备事宜。为了能使婚礼场面隆重、热闹、排场、欢天喜地，首先在人力、物力等方面．做好充分准备。

请“执喜”。为了把人生“一辈子的大事”办好，喜事的主人，总想从亲友、邻居中，选定能全盘操办、主持其事的“执事”，俗谓“大老执”。具体安排落实“迎亲”、“送亲”、“安席”等准备事宜。

贴喜对联。婚嫁举行仪式的前一天，双方家庭要张贴喜对联。新郎要去上喜坟，即带些酒菜果肴，到祖先的坟墓前叩头祭奠。往坟头压一张长方形红纸，称之上喜坟，犹如人间贴喜对联一样。

至此，迎娶前的准备工作，基本上就绪。

男婚 男子娶妻，要选良辰吉日，门庭挂红结彩，贴喜对联，亲朋好友要登门庆贺。旧时新郎披红戴花，穿缎靴，戴礼帽，穿大褂，乘坐官轿，或迎亲于女家，或迎亲于途。前有旗锣伞扇开道，后有人马相随。一般人家娶妻，新郎要迎于村口或迎于门前。花轿到，放鞭炮，去轿顶，进大门，跨马鞍，到院中。迎女客扶新娘出轿，坐于椅上，抬到香台前。举行一系列结婚仪式：拜天地、人洞房、撒帐、挑蒙脸红子、饮交心酒、喝过路汤。

婚仪中的“勒性”，也是值得一提的婚俗。新人未进婆家大门时，不让新娘下花轿，待停放一段时间后，才允准新人下轿。此俗谓之“勒性”。20世纪60年代以后，乡村已不坐花轿了，只在新人未进夫家大门时，要把大门关上一会，不让新人进去，也谓之“勒性”，这只不过是一种象征罢了。城镇用轿车接新娘，也有不让下车的，待“勒性”后才让下轿车。有些人只所以这样做，只是为了增加婚事的喜庆气氛，别无他意。

女嫁女子确定嫁人，娘家要在嫁前做好嫁妆，俗称“赔送”。因贫富不同，嫁妆一般分为大、小三件，大、小五件，大、小八件、盒底等。凡是新房中所用除床及床上的铺盖外，都是女方陪送。新人的衣裳都要娘家制做，出嫁时把衣物填放在箱子、橱子、柜子里。金银首饰、梳妆用具等放在盒底里面。

旧时女子出嫁，要将辫子梳成盘髻头，要整容，插戴饰品，俗称“上头”。嫁女从自己娘家床上离开，脚不准着地，要倒穿其父或兄的鞋子，上打红伞不能见天。要穿男方送来的红袄、红裙子、红棉裤、红绣花鞋。顶着蒙脸红子。按照生辰八字，面向一定的方向坐在椅子上，椅子下放一铜盆，盆内有一串钱和豆油灯，称为长命灯，就这样抬着椅子转移上轿。

出嫁女要哭嫁，哭得越痛越好，掉的眼泪越多越好。不哭也要打哭，哭诉的内容多是离开家想念父母和“三从四德”之意。掉的眼泪，即称为给娘家的兄弟们留下“金豆子”，将来好发财。嫁女上轿走时，要放鞭炮叫“发嫁”。走时娘家哥、弟在轿两旁压轿，以免摇幌新娘，只送一段路即回，回去时要拍拍轿杆说：“xx，我回去了”。富有的并雇“跟屋”的丫环、嬷嬷。两名嫂子称“送女客”，要送到新郎家。

添箱。嫁女将嫁，其亲戚邻里要送“添箱”，添箱之物多为糕点糖果、香烟之类，有的也送一些钱，也有送衣物、床单之类的。

要避免“喜冲喜”。新人坐的花轿前往夫家途中，要尽量避免与另一新人的花轿相遇，避免冲喜，俗语云：“喜冲喜，一个成来一个秕”。万一两花轿相遇，两新人要交换手帕、顶针之物，以避“喜冲喜”之不祥。

6．特殊婚姻

招赘婚。俗称“倒插门”，或称“招养老婿”，是一种男到女家从妻居的婚姻形式。传统以男为主传承家庭，无儿家庭设法招婿入门，继承家产，传延子嗣，养老送终。赘婿多为贫困所迫，无力婚娶才走此路，婚后没有社会地位，备受歧视。还要从妻改换姓氏，三代之后才能复姓归宗。新中国成立后，提倡男到女家落户的新风尚。并在住房、生育、升学、招工等方面加以照顾。

娃娃媒。男女尚幼，双方父母即议婚、下启，为其订下婚姻。至婚龄即成婚，为早婚开方便之门。

私奔婚。多为本村近邻自由恋爱，一旦遭家长反对，便结伴逃往他乡，或藏匿亲友家中，同居后，请人说和，办理结婚事宜。

换亲婚。多发生在穷乡僻壤或家境欠佳者。由双方家长作主包办，双方以妹或姐换妻。也有三方或四方转亲的。

童养媳。俗谓之“团圆儿媳妇”贫困之家，有女无力抚养，便寄养在男方家中，待成人之后，择日成礼相配，俗谓“圆房”。新中国成立后，此类婚姻消失。

中表(婚)亲。俗之“亲上亲”，双方父母均为亲戚。常见的中表亲，多为姑舅亲和姨娘亲。这种婚姻为近亲结婚，对后代不利，人们逐渐回避这种婚姻。

冥婚。亦称“结鬼亲”，撮合冥婚者称为“鬼媒人”，是一种为死人缔结婚事的婚娴形式。这种冥婚形式，基本上绝迹，为人们所不耻。

服内成婚。这是一种古老陈旧的特殊婚俗，是正在热丧(即正在举行丧仪)中的一种结婚形式，多半是儿子已达结婚年龄，父母一方突然死去，不等到服孝期满(封建丧葬礼俗，服孝期内不能结婚)，草草办理。也有因婆婆死了，借口等着用人，赶忙娶过妻子过来，好干家务。这种婚仪简单，只临时脱去孝服，拜完天地后，再换上孝服，以办丧事为主。

兼祧。近支(即兄弟问)中一房独子不能出继，而另一房乏嗣。如兄弟中的老大独子，老二无子，那么，长房便以其独子同时娶两妇，两房分居。待生子后以继承二房家业。这样俗渭“一承两祧”，也俗叫“借子传孙”。新中国成立之后，即取消此俗。

7．丧葬

丧葬，古称凶礼，是一个人人生礼仪中最后一件大事。俗谚云：“活养死葬”，丧葬虽为凶礼，但毕竟是人生最后的大事。

旧时，山亭地区基本上全采用土葬，治丧标准较高，礼俗相当复杂。尤其是对正常死亡的老人，俗称“喜丧”，漆棺厚敛，鼓乐发丧，请道念经，选地安葬。以此显示儿孙恪守孝道，甚至有因此破家者。现在，基本都是火葬。但旧俗未改，许多人家将已故亲属火葬(境内皆称火化)后，再将骨灰土葬，治丧礼仪则新旧参半。

初丧 初丧是治丧的开端。丧前首先要处理亡故前的有关事宜。

临终前的沐浴更衣，实际上是给死者进行第一次化妆整容。死者为男性，通常由儿子和女儿来料理；死者为女性，则由女儿和儿媳料理。人死了，忌说死字，一般称为“老了”、“走了”、“过去了”、“回去了”、或称“去世”、“逝世”。死人穿的衣服，谓之为“寿衣”、或称“送老衣裳”。穿送老衣服，一般只穿单数，忌讳穿双数。身上覆盖白纸，谓之“蒙脸纸”。富有人家、讲究人家及现代城镇人家，多用一块类似床单的布盖尸体。

在覆盖蒙脸纸(覆衾)之前，用红线系铜钱(俗称制钱)放入死者口中，有仿古人含玉之意。死者的两手，一持打狗“鞭”，即用棉花絮搓成的棉条段；一握打狗饼子，即按死者寿终时的岁数万烙制的小面饼，用线串成串，挂在死者的手腕上；有的还在死者袖筒内装些茶叶。据说人死之后有三魂(俗话有三魂六魄之说)，一魂驻守尸骨，一魂的转胎投生，一魂奔赴西天。而西天路途遥远，。又有恶狗拦路，一旦遇到恶狗，便可以用鞭子打它们，同时把打狗饼子扔出去喂狗，以便趁机脱身，顺利到达西天冥国。

灵床前还要放一碗生米，上面覆一张烙饼，放一双并齐直插米饭内的筷子，谓之“倒头饭”。

入敛成服死者人棺，谓之“大敛”、“成敛”。棺材是死者的房子，要用上等木料，精心制作。境内的棺木，多以柏木、桐木为佳，柳木次之。

死者遗体入敛，须俟子女等亲人到齐之后举行。人敛前，棺底铺灰包及防腐药包，上覆白布一幅(贫苦人家以白纸代替)。

大敛告成后，每天要三次烧纸、哭祭，直到出殡为止。其间，富有人家还要请僧道念经，超度亡灵。

穿戴孝衣孝帽之“成服”，亦称“戴孝”。中国古代的孝服有五种类型，即：斩衰、齐衰、大功、小功、缌麻，统称为“五服”。以穿戴各种不同的孝服，标明与死者的关系远近。在枣庄地区，常听人说，我们还没有出五服来，即是指近门近支，能穿着服孝。

敛告成，孝男孝女亲眷均成服后，还要给孝男孝女砍制哀杖。哀杖又称“哀棍子”，一般为柳木的。在砍制哀棍子时，全家无论有多少孝男孝女，必须从一个柳树枝上砍下来，以表示是近门近支，是“一支子”人家。因此，大孝子(即死者的长子或长孙)的哀杖最粗，以下按年龄、辈数，逐次变细。

吊唁 吊唁，是有关生者对死者及其家属的悼念和安慰。此为境内城镇和乡村，普遍流行的重要丧俗之一。开吊之前，要向亲朋好友报丧。否则，亲朋不能贸然前往吊唁的。

乡村吊唁，又称哭人。除亲属白天吊唁外，本村亲邻，世代聚居，也要去吊唁。妇女一般在白天，三五人成群结帮，前往哭祭，此时女眷要陪哭；本村的男人们多在晚饭后，带上块儿八角钱或携带纸、箔，也三五成群前往哭祭。当他们来到丧主家门前时，把提前准备好的钱、纸交给桌前的记帐人记上帐，俗称“上素纸”。之后，去灵棚哭祭，此时孝男陪哭。

城镇居民或机关吊唁，多携带花圈，结伴前往，程序与乡村相似，只是在哭祭前，要向灵堂行叩头礼，一般平辈、国家工作人员多行鞠躬礼，晚辈跪拜，尔后痛哭一番。死者的亲属也要在一旁陪哭，最后要屈右膝跪谢哭祭人，谓之“谢客”、“谢孝”。一般没有晚上吊唁的习俗。

出殡 出殡之前，要请阴阳先生点穴择墓地，砌墓，择吉日发丧(出殡)。殡仪特别讲究，有钱有势的人家，要在丧屋前高搭灵棚，所有庭院、走道均以白布编织成长廊、布幔，大门口扎起高大的白色牌坊。灵棚及牌坊，均悬挂写有挽词的匾对，鼓乐仪仗，二官(祖道、祀土、点主)、宾相(司仪)一应俱全。请僧道对灵设坛，超度亡魂，制做金属冥器陪葬。用彩纸扎制车马牛轿(统称社号)及使用器物陈列，极尽豪华之能事。

出殡期间，还穿插“荣吊”、“祖道”、“祀土”、“点主”等四道红场。孝男孝眷亲属先后要行家奠礼、路祭礼、墓祭礼与安葬后的堂祭礼等三跪九叩大礼。均由宾相司仪，鼓乐伴奏，礼仪相当繁琐。

一般贫苦人家的葬仪较为简单，三日后，即敛棺出殡，掘土为圹，下葬后堆土为坟。也要请鼓乐班子吹吹打打，出殡的一些基本程序都要有，只是较为简单。一般用时间为一天，头天下午开始，第二天午饭后即行埋葬。出殡开始的当天晚上，要报庙攉汤。还要为死者饯行，烧纸钱、马、牛、轿等，谓之“冥钱”。

出殡这天，丧主家的亲朋好友都要到场祭奠、上礼钱，俗称“行来往”(亦有人称行往来)。根据本人与死者关系的亲疏，决定送礼的轻重。上礼钱又称靠帐。上的礼一般为现金、花圈、帐子、蜡烛、锡箔、荤馔(盒子、祭)、火纸等。

安葬 旧时，基本上都是土葬，俗谚有“入土为安”之说。每个宗族都有自己的墓地，俗称“林地”、“祖坟地”。墓地是请阴阳先生选中的风水宝地，颇为讲究。

棺材抬到距墓地百多米处时，要抬棺快跑至墓地，谓之“抢穴”。目的是怕风水宝地被别的仙家、狐怪抢占去。棺到墓地，孝子及亲友再行跪拜大礼，接着下棺入墓穴，棺上置弓箭、陪葬品，然后用芦席或白毯覆盖。

圆坟 死者的亲属为新坟添土，俗谓之“圆坟”。圆坟的日期，境内各地略有不同。有的地方，在埋葬死者的当天，就举行圆坟仪式；有的地方，则在埋葬死者的第二天或者第三天才圆坟。圆坟的仪式、程序也略有差异。祭祀丧葬礼俗，除了治丧期间的祭祀以外，埋葬之后，比较重要的祭祀

童葬 婴儿出生后不久就夭亡，通常不埋葬，只用谷草(又称杆草)卷住尸体，扔到野外或乱葬岗上喂狗。古人认为，这些夭折的婴儿是来讨取前辈子债务的讨债鬼，以让野狗争食对其惩罚。种过牛痘的婴儿死亡，也要用谷草卷住尸体，埋入地一角．不留坟头。儿童死亡，可埋入坟地一角，可以留坟头，但不能进入祖坟林地。凡未结婚的青年死亡，也作为童丧，一般用薄棺成敛，葬于地头或祖坟后的指定地点，堆一个小坟头，俗称为“小丧”。

童丧不举行任何仪式，不停尸在家，即死即葬，也不作专门祭祀。

8．礼仪禁忌

在嫁女途中，应避免与另一嫁女的花轿相遇，这叫“喜冲喜”。俗语云“喜冲喜，一个成来一个秕”。境内有“借死不借生”的禁忌，即不允许自家以外的任何女人在自家里生孩子。

丧葬，古称为“凶礼”，禁忌颇多。人死忌说“死”，称“倒头”、“老了”、“走了”、“回去了”等等。

节日禁忌主要反映在春节期间，一进入腊月，到处有神。说话做事，需处处留心，特别是每年的除夕、正月初一至十五期间，禁忌多多。初一煮饺子，饺子开裂进水，不能说“破了”，意味“破财”；打扫房屋的卫生，不能从屋里向外扫地，要从屋门向屋内扫，“守”住财。已婚女性不能在娘家过正月十五，“看了娘家的灯，死她老公公”。二月二日不能推磨，不能动针线、剪刀，是怕轧龙头、伤了龙眼。五月忌盖房子，有“五月盖屋，令人头秃”之说。重阳节，出嫁不到三年的闺女，也不能回娘家过节，“回娘家过重阳，死她老婆婆娘”。九月里忌套被子，会犯九女星，婚后连生九个女孩，不生男孩。每月的初一、十五不能走亲戚。忌下午走亲戚、探望病人.