金秋说西瓜

金秋说西瓜

金秋的乌鲁木齐，大街小巷瓜果飘香。树荫下，一辆满载西瓜的卡车旁围满了买瓜的人。记者老王采访归来，忍不住凑上前去，拣起一个瓜，看一看瓜的成色，掂一掂瓜的重量，用手指弹一弹，听一听瓜的声音，便大致可以断定了瓜的生熟。

“老兄，想不到你对西瓜还有研究，你是怎么学会这门学问的?”我好奇地问。“说起来话长，要是你感兴趣，请到我家去，边吃瓜，边聊天。”我就同他一起提着一袋西瓜气喘吁吁地爬上四楼。

他随手拿起一个瓜，在水龙头上冲洗干净，放在案板上，只听“咔嚓”一声，刀起瓜开，切成七八片。“请吃瓜。”我接过一片鲜红沙瓤，咬一口，满嘴生津，又沙又甜，真解渴！“这下你该说了吧！”“好，我从头说起吧。”

我从小生长在农村。每年放暑假时，我和小伙伴们拿起镰刀，去田埂、河边割草。路过瓜田，经不住翡翠般西瓜的诱惑，悄悄钻进瓜田，慌慌张张地抱起一个瓜就溜。

“站住！谁家顽童敢偷我家的瓜！”不知什么时候从瓜棚里闪出一个看瓜老汉，直逼过来。我们心一慌，手一软，“扑咚”一声，瓜掉地上摔成两半，正欲拔腿逃走，看瓜老汉已挡住去路。我们只得乖乖地低头认错。

“哈!原来是王家小子。想吃瓜，跟我说一声就得了嘛!何必偷偷摸摸呢!你看，把一个生瓜给糟塌了，多可惜。来，爷爷给你们拣一 个熟透了的大西瓜，包甜，管饱吃。”

老汉小心翼翼地走进瓜田，这儿看看，那儿瞧瞧，随后，一手托一个瓜来到我们面前，说道：“会拣瓜么?我来教你们。这瓜皮色光泽发亮，瓜蒂枯干，分量较轻，用手指一弹，发出扑扑的声音，便是熟瓜，八九不离十。不信，你们试试。”

我们一人接过一个瓜，按照老汉教的办法，一看二掂三听，“是熟的，是熟的”，我们争相猜测道。

老汉接过瓜，用指甲在瓜皮上划一道印子，左手托瓜，右掌击瓜，瓜应声裂成两半，果然是熟瓜红瓤。我们咬下一块瓜皮，剜着吃了起来，吃得津津有味，又甜又鲜。吃饱了，抹一抹嘴，道一声谢，便欢快地回家了。

说到这里，老王双目放光，满脸激动，仿佛又回到了少年时代，无限感慨地说：“我实在怀念那位纯朴诚实的老瓜农。如今有些卖瓜人，明明是生瓜，却哄你说是熟瓜，还专门选几个好瓜剖开，让你品尝。有一个单位，买了一车瓜，结果绝大多数是生瓜，买瓜者连呼上当。更令人遗憾的是，如今瓜果之乡瓜变味，有些瓜好看不好吃，象我这样会拣瓜的人也拿它没办法。”

从老王家出来，我一边走，一边陷入了沉思。绿色食品是人类的呼唤，“瓜果之乡”重振雄风是新疆人共同的心愿。我想，只要总结经验．吸取教训，科学种瓜，合理施肥，这个心愿定能实现。到那时，只要买新疆瓜，无须挑拣，包熟包甜。

1998年8月