做糯米团子

做糯米团子

（张静怡）

2月11日下午，奶奶坐在椅子上，正前方放着一个又大又圆的脸盆，准备做糯米团子。我很好奇，就蹲在旁边，看奶奶怎么做。

开始做了，奶奶卷起袖子，先在盆里放大半盆糯米粉，接着把开水冲入粉中，然后，就用手把冲了水的粉和没有冲到水的粉揉和到一起。由于水太烫，冲到水的粉也变得很烫，奶奶一边揉，一边不时地把手抽出来，在脸盆上面甩甩，或者在凉毛巾上擦一下，好像是在去掉手上的热量，接着继续揉。那一双大手在糯米粉上不停地上下左右来回用力揉动，好象是在跳舞，棒极了。不一会儿，粉就紧紧团结在一起，变成了糯米堆，我以为这样好了，可奶奶继续再揉，这时候也许粉不烫了，奶奶也不甩手了，可是因为用了很大力量揉，奶奶的脸上冒出了汗珠。我问奶奶：“为什么还要揉呀，已经粘成了呀？”奶奶笑咪咪地说：“不行，这样还不是粘得很紧，等一下搓起团子来会松掉，还有如果不继续揉，就这样做成团子了，吃起来很粗，嚼起来不滑，不好吃。”“那要到什么时候才能揉好呢？”我很好奇。“要等到米团揉起来有韧劲了，散不开了才行。”我不知道有韧劲是什么感觉，想试试，奶奶说我力量小，粉团较大，揉不动的，她马上就好了，我还不如赶紧去洗手，帮她搓团子。

洗好手，奶奶把揉好的粉团分成一块一块，奶奶用大拇指先把一小块粉团捏成一个碗的样子，感觉她在捏橡皮泥。然后在“碗”中放入一小勺豆沙，再一点一点地用旁边的粉团把豆沙包起来，直到完全包住，最后用两手的手掌把团子搓圆，好了，一个可爱的糯米团子就这样在奶奶手中产生了。看着奶奶轻松的样子，我的手好痒，不等奶奶开口，忍不住就先抓起一个粉团，也学奶奶的样子捏“碗”，感觉在捏橡皮泥，这可是我最拿手的，不一会儿，碗成形了，然后我放入豆沙，开始包住豆沙，我很小心地，一点一点包，可是不知道怎么了，我的粉团就是不够大，包不住全部的豆类沙，奶奶说我的碗捏得太厚了，豆沙放太多了，所以包不住，我只好去掉一点豆沙，再包，这次勉强包住了，可最后封住的地方只有很少一点粉，我不管，包住了就好。然后我就开始把它搓圆，不搓还好，一搓，刚才包豆类沙的口上一下子破裂，豆沙被挤了出来，我又拿了一块粉给它补上，没想到补的那块与原来的粉团就是不肯粘在一起，存心欺负我，我一搓它们就分开来，搓这边分那边，搓那边分这边。这时，奶奶已经做好几十个，我一个也没完成，再最后做了一次努力又失败后，我生气地说：“不做了”，然后把手中的糯米团狠狠地扔进脸盆。“别着急，这个要慢慢来，我年轻时候也是学了好几天才会做的。”奶奶边做边说，嗨，谁让我是个急性子，看着奶奶做得那么好，我真羡慕。

晚上，糯米团子蒸熟了，我尝了一个，哇，滑滑的，甜甜的，爽极了，太好吃了，我跟奶奶说：下次做团子时，我一定要学会做。