宁波汤团(转载)

宁波汤团

早前，阿拉宁波人吃汤团，从大年初一一直要吃到元宵节，即使是出门在外，也忘不了家乡又香又糯的猪油汤团，以慰思乡盼团圆之念……”老人娓娓道起“宁波汤团”的来历及特征来。

“正宗宁波汤团要算阿拉民间吃的最传统的猪油汤团了。它用当地的一级糯米粉做成皮，以细腻纯净的绵白糖、黑芝麻和猪板油制成馅，糯而不粘、油香四溢。”

关于宁波汤团的传说，在甬城老百姓口中又何止二三？！汤团以“元宵”命名起源于隋朝，相传隋炀帝一年元宵节在洛阳搭台歌舞“与民同乐”，一种汤中撒糖的实心圆子被赐给臣下和歌姬作为晚上点心。元宵传至宁波后，经过长期发展，逐渐形成了现有的水磨糯米粉嵌猪油馅的“宁波汤团”的特有风味。

据查证，自1982年起，宁波汤团已成为浙江省向海外出口的第一个点心品种；1997年被入选为中华名点小吃。而如今，除了上海、杭州、南京等不少地方都出现了“宁波汤团店”之外，全国各地大大小小的速冻面食厂家们纷纷打出了“宁波汤团”的牌子，市场甚至已经占据了宁波本地。