有花，有诗，也有酒，可否跟我走？

01

泡酒，樱桃带来的缘份

爱上泡酒，源于某年，收到了朋友从山东寄来的樱桃。彼时，由于快递不给力，收到时，快递箱里的杏已全部烂了，而樱桃，虽然没有坏，看起来疲惫之至，让我难以割舍。

既然吃起来不新鲜了，不如泡酒吧！听说樱桃泡酒对风湿和痛风略有效果，而好像自己略有风湿初起症状，兴许这樱桃酒真有治疗效果呐！ 突然心念一动，家里刚好有闲置的冰糖，去小店买回散装白酒。想到立马就行动了，其实是心疼朋友的一番好心意，无论如何，不想辜负朋友的情意。

洗瓶子，晾干（其实因为着急，用吹风机吹干的），洗樱桃，晾干。去核。一层樱桃一层冰糖，最后倒入了2升的散白酒，酒度估摸就是45度左右。

那天，为了不让樱桃再度疲惫到坏掉，忙碌到夜深。之后，这瓶樱桃酒被束之高阁，静置半年之久。

某日，朋友探访，刚好她先生爱喝酒，突想起这瓶樱桃酒来，于是抹去厚厚的一层灰，开了盖。

有果香迅速在客厅里漫延开来，酒红色的液体，清亮，并不浑浊，不仔细看，还以为是品相极好的红酒。樱桃本身的晶亮的红色，已经在液体里消失无踪，只有灰色的果子飘在玻璃瓶里。因了酒的日夜浸泡，早已失却了当时美好的亮色，尽管如此，它的芳香，却留在酒里。

朋友端起酒杯，细细品尝，边喝边赞，好味道！

我不由得被他的赞美吸引住了，忍不住也斟了一杯，慢饮：嗯，清亮透明的酒红色，散发着特有的果香，白酒的度数已被散发到大约二十来度，没有呛人的辣味，只有酸中略甜，甜中略酸的果酒的味道，在味蕾间渗透。

02 泡酒，一发而不可收

当这瓶酒快见底的时候，开始发愁了，是不是该再泡上一些酒？

慢慢地，看到广口玻璃瓶，眼睛就会发光，慢慢地，看到五颜六色的水果，眼睛就会发亮。

一直在寻思，这种水果，能泡酒吗？泡酒好喝吗？有治疗功效吗？慢慢地琢磨，慢慢地发呆，慢慢地想像着各种酒香弥漫在空间的感觉，还有朋友赞美时的愉悦。

青梅上市时，泡了青梅，桑椹上市时，泡了桑椹，新鲜枸杞上市时，泡了枸杞，杨梅上市时，泡了杨梅，樱桃上市时，泡了樱桃，山捻熟了，跑到山上摘山捻，然后三蒸三晒，方能入瓶，后来金樱子也成熟了，又跑去山上采金樱子。。。甚至尝试着用松针泡酒，用各种花泡酒，用各种叶泡酒，及至根、干果，一些不常见的水果也被搜罗来了，泡过酒，制过酵素。

尝试着用葡萄干泡酒，不用加冰糖，三个月后，葡萄干里的甜味渗透到酒里，甘甜可口，甚是喜人。几个朋友曾在一个晚上喝光了那一瓶1200ML的酒，说实话，俺有点心疼呐，于是紧接着用原瓶泡制了第二瓶，第三瓶。

也曾试过收集满树的桂花，加上春天时晒的梅花，蔷薇，玫瑰，探春，泡制成了五花酒。哈哈，花酒也。你懂的。一开盖，满室生香啊，汤色澄明，爱极。

03 当你在泡仔（妞）的时候，我在泡酒

曾有一段时期，发疯地泡着酒，制着酵素。

常常采购一箱又一箱的水果，舍不得吃，全部拿来泡酒。在深夜里，切着水果，绮想着未来的琼浆，一切如是美好。曾打趣跟朋友说，当你在泡仔（妞）的时候，我在泡酒。当你在追剧的时候，我在泡酒。当你在洗衣的时候，我在泡酒，当你在看电影的时候，我在泡酒。当你在喝我泡的酒时，我在看你。

04 吾有酒，也有故事

那是清明前后的季节，正是桑椹当红之时。他说，朋友送了一大筐桑椹，而这种果子，是极不能耐放的，要么把它泡了酒，要么就等着第二天扔了它，要么把它晒成桑椹干。

他选择了泡酒。

洗果，上笼蒸，凉透，再入瓶加冰糖倒入白酒，工序繁杂。他说，那天，从晚上七点一直忙碌到凌晨四点，才把这筐桑椹果，入了瓶，方能睡去，一个大男人能像一个住家女子一般，侍候这么细致的果子，真是难得。

还有一个朋友，总是彻夜难眠，他母亲玉米高梁酿制了一种酒，每天饭前喝一小口，后来，竟然治了失眠的毛病。于是，他的母亲受到鼓励，不停地酿制各种杂粮酒。

05 穿透生活里的暗黑和无助

偶尔小酌一杯，不会醉也不会不归，只是小酌，甚是清静。

当某一种兴趣，发挥到极致的时候，对它的爱意会渐深渐浓。于我自己，并不爱喝酒，但因为有酒，就有了诗意，有了远方，有了韵味，有了仪式感。

我想，也许将果子、花、叶、根的作用，发挥到了更多的极致。

因了一个极致的爱好，会让你的气质有所改变，当我把酒用各种瓶子装起来的时候，它已经不是酒了，而是一个爱它的主人对它的期许。

生活正如泡酒，必须用浓浓的爱意加上时光的琢磨、浸润，方能焕发出别样的光彩。

有人总说，活着好累，或者，偶尔静静心，做一些无用之事，是为用也。生命中总有一些无用之事，足以穿透生活里的黑暗和无助，为你赢得光华万倾。

小贴士：

关于如何泡酒：

泡酒果材选择：如青梅、杨梅、桑椹、樱桃、葡萄、枸杞、红枣、山捻、金樱子、猕猴桃、葡萄干、桂圆、人参、艾叶等等及各种可食用的花、叶、根均可以泡酒（比如中草药）；

比如泡人参酒，因为酒的火性较大，民间中需在酒里投入一枚玉器，以其温性平和人参的火性；而所有的中草药泡酒须以高度酒为主。果子酒则可以度数稍低，比如30-40度均可。

当季水果，如青梅，因果子本身较酸涩，所以冰糖的成份要多一些，反之，本身有甜味的水果，可以少放一些糖；通常的比例是1G水果150克糖1000ML酒。（0.3:1:2）

青梅酒极香，泡出的酒色橙黄，透明，相当诱人。杨梅口感特好，酸中有甜，甜中略酸，酒红色的液体，甚是喜庆。金樱子酒汤色呈琥珀色，味道清醇；

操作步骤：瓶子洗净，控水（提前一天完成）水果洗净，控水，瓶子洗净，投入果材，铺一层冰糖，再铺果材，再铺冰糖；倒入适量白酒，闭瓶，静置；一般半年后可以启封。

部分果材需要蒸或蒸晒制，比如山捻、比如桑椹。

——来自林卡-蝶舞的曼妙 ——原创作品 公众号：花开陌上荼蘼了