品茶之“一茶养一壶”

幸得友人相邀，饭后移至其雅室品茗。

之所以为“品”，友曰：“喝茶，仅仅是把茶当饮料解渴； 而品茶，不仅能观其色，闻其香，品其味，更讲究水质茶具和冲泡，我之陋室虽简，却也名茶泡制工具一应俱全，能约三两友人把言谈欢之余，沏一壶悠悠清茶分享，亦可称之‘品’。当然，这仅达到茶道初境。要到达茶艺境，需讲究一种优雅的环境、和谐的气氛、舒适的音乐、唯美的泡制；最高境的茶道又在于融入哲理、伦理、道德，通过品茗来修身养性、品味人生，达到 ‘茶中有我，我中有茶，人与茶合一’的无我之境！”

友人是茶界的行家，在他的一冲二沏三品中，我真真切切在茶世界畅游一回，都说茶是“一片树叶的故事”，友人把茶叶从种植到成长到加工工艺再到走向市场的整个流程都一一娓娓道来。倾听之间，从茶形到茶色、茶汤，我在观其状、闻其香、爵其味、回其甘中，仿佛亲眼目睹那一颗颗被赋予生命的芽尖儿的成长成熟历程。

“泡茶讲究一茶养一壶”，友说。“茶亦如人，在煎熬成就一生！”“然，在煎熬中，要成就一杯好茶，最后的关键离不开一把好壶。” “一茶养一壶，不是说非得每一种茶叶都需要一把紫砂壶，但至少每一品种的茶要单独用一个壶，因为每种茶的味道不同，若全部在一个壶中沏泡，就会味之不纯。”“我们要把绿茶品出味精的味道，红茶品出玫瑰的味道，黑茶品出陈旧灰尘的味道，白茶品出青草的味道（友戏称之为他的‘彭氏品法’），当然在茶壶上就得讲究一壶侍一茶，一茶养一壶，茶与壶相惜相融，从一而终！”一席诙谐话语，侃侃之间妙趣横生，引得我嫣然大笑，更是兴致连连。

“紫砂有很强的吸附性，善于吸收茶汤中的茶浸出物，所以若用一把紫砂壶，今天绿茶，明日红茶，再者普洱甚至泡几朵菊花，就会五味杂陈，毫无纯正个性可言，只有一盏不侍二茶的茶壶才能锁住茶的本味。” “不侍二茶在于一个‘专’字，只有不忘初心，才能方得始终。”“茶壶，它本身就是有生命的，得相处，得养，养出知己的感觉。”

音音袅袅、热气升腾之间，只见友每换一盏茶壶，都用洗茶水耐心浇灌壶身，沏完茶之后立即清理内部茶叶残渣，并用茶水清洗干净再沸水内外冲洗，凉至茶盘一旁。如此有条不紊的闲暇与细致入微的养护，难怪他的紫砂壶都养得晶莹剔透、圆润光滑。也不愧是茶里行家，他泡制的茶品，绿茶香郁味醇、回味甘甜；红茶奶香馥郁、持久回甘；黑茶入口微涩、滋味醇和；白茶青涩鲜嫩、淡甜回舌。从不曾懂茶的我，此刻也忘却了世俗烦扰，竟想起不知在何处看过的这样一句清新淡雅之语：“品一杯香茗,揽一缕清风,赏一弯明月,阵阵茶香,久久弥存,人生之乐,就在于此”。就于此刻之我，掬一口香茗，洗尽尘心；聚一缕青丝，浸染神怡!今日于我，不仅是领略了茶之清纯茶之芬芳茶之浓烈茶之闲适，更是领会了茶之自然茶之淳朴茶之真实茶之禅道!

一茶养一壶，在于其味纯!

一壶侍一茶，在于其专情！

茶依壶相惜，余生紧相随！