沸腾的幸福生活

昨夜做了一个梦，梦见吃爸妈包的饺子。兴许是因为年节要到了，白日里常想起在另一个世界里的二老，想到他们在时的好处，所以托梦，让我又尝到了喷香的饺子。改革开放以后，我们做儿女的都结婚生子，各自忙碌，只是在年三十儿晚上全家才能聚在一起吃饺子。后来有了超市，有了怎么吃都觉得不是味儿的速冻饺子，年三十儿图省事，吃起了现成的，自家包饺子就成了稀罕事儿。

回想当年，不说过年，平日里常包饺子。爸妈包饺子可认真了，而且分工明细，爸爸管面和馅儿，妈妈管皮儿，然后他俩一起包。一开始，我们几个孩子只管吃，后来长大了，当起了运输大队长，负责把爸妈包好的饺子搬运到篦子上去，再后来，我们也学会了包饺子。

爸爸和饺子馅儿时很讲究，肉剁得很细，绝对不会连筋带骨碴，大白菜剁好以后包在纱布里空干了水，还要放葱姜海米和熟油，他和的面软硬刚好，手指一点富有弹性，煮起来绝对不会破皮儿，不过干活时嘴也不闲着，总叼着烟卷儿，所以，每当关键时刻，妈妈都会提醒说老头子，胡椒面儿下来啦。妈妈的个子小，红木的桌子有点高，所以她总是站在一只小凳儿上擀饺子皮儿，那手可有个准呢，擀出的皮儿很圆，厚薄刚好，加上爸爸和面的功夫，放在那儿绝不会粘在一起。

包饺子是我们全家最快乐的时刻，大家伙相互配合，忙不迭地擀皮儿送馅儿捏合，成就的是一个一个精巧美味的作品，而我们做儿女的不仅学会了一种面食的做法，也学会了什么叫做认真，什么叫做合作，什么叫做责任，什么叫做包容，什么叫做火候，什么是做人的道理。

饺子开锅了，幸福的生活也沸腾了，随着妈妈的招呼，满屋尽是喷香的气息……

（作于2011年春节）

所属专题：2012妇女节：献给天下母亲的礼物