失去的记忆---红薯恋歌

在二十岁以前，我一直保持着苗条的身材。即使参加了工作很多年，也一直匀称得一如既往。我想原因可能是喜欢并坚持着体育运动，而另一个可能的原因是先天发育不良。我印象很深的是每次体检时，医生总会说，还可以再壮点。饭没少吃，觉没少睡，可就长了个没良心肚子，也许精华统统溜走，糟粕维持着生命吧！

后来和几个女性朋友上街，她们总津津乐道那红薯的味道，焦黄的心，甘甜可口，软硬适当，据说还可以养颜。一年到头，总是不少给路旁卖红薯的阿姨揽生意。再后来同事的父母到南阳做生意，红红火火，他女朋友也加入了家族卖红薯的阵营。出于好奇，就去过他们的出租屋几次，还真忙的不可开交，一口大锅，几个炉子，几辆破自行车就是全部家当，一路叫卖过去，收入相当可观。

其实已经烦红薯很多年了，亲切但不喜欢。在没离开家乡去求学之前，红薯天天陪我一路走来。现在想起红薯胃还有点酸。我们老家的那个地方，要山没山，说平原不是平原，路没有正经一条，靠什么没什么，唯一有的也是丹江的支流大半圆环绕，每次水库放水，可以挽了袖子裤腿捞些虾蟹间或丰富下口味。可就这个什么都没有的地方盛产红薯，白的红的大的小满地都是，随处可见，每年丰收的时候你路过坡底可千万要当心。一不小心哪个红薯滚下来砸了你脑袋，不是脑震荡就至少晕白天。做早饭大人为了不耽误上地干活，前面大锅里就蒸着满满的红薯，还用锅盖盖起来，那穹隆着的锅盖下面三蓬楼似的依次立着红薯的爷奶子孙。后锅里烧着红薯面的稀饭。有的家庭起的稍晚点的就做红薯干拌玉米糁的主食，在滚烫的沸水上面用篦子馏着红薯面馍馍。一年三百六十天，天天如此。

霜降以后的红薯最好吃，那个甜，还有那个脆，看着就眼馋。但不能保持太长时间。农村那时候没有大蓬蔬菜瓜果，在来年荒春总是没得吃的，红薯的储存和保鲜就成了问题。聪明的祖先们就别出心窍，一部分红薯就在地里起出来后当即切成薄片，撒在地里风吹日晒，不久就干了，可以收起来用旋子圈着，来年食用。小时候对那个切红薯的机器很感兴趣，木做的马扎上镶一片或两片刀，大人就骑在马扎上用手推动那红薯，经过刀片时，一片一片的红薯干就堆在了地上，有人就专门负责撒，大人和小孩儿都喊着号子，可劲的撒，看谁撒的匀看谁撒的远。顿时，黑土地就蘑菇云一样白了，远远望去，象一朵朵白云飘在山冈上。

另外一部分呢？就用牛车拉回家去，藏在红薯窖里，来年做美食。红薯窖是挖在自家宅基地的洞，唯一的出口就是头顶那个仅能容纳一个人进出的小口，窖深两米多点，上面小，下面却很开阔，正对洞口的下面是个梁子，高于两侧的储存间，便于人出入，而且分割可能的透水，不致于两边的红薯同时长毛腐烂。整个窖大体象个埋在地下的葫芦，周边的壁都专门夯实在了，不会有脱落的现象。坐在窖里望外面，你就知道什么叫坐井观天了。大人用绳子系在小孩子的腰间和胳膊上，把小孩子先放下去，然后用绳子系着篮筐，一筐一筐的装载红薯系下去，孩子就按照一定的顺序，把红薯码放在储存间里，繁杂而快乐！窖快满的时候，大致已经装完了，父母就把孩子系上去，晚餐就开始了。

小时候那窖是我的乐园，每次妈妈叫拾红薯上来做饭时，就屁颠屁颠一溜小跑过去，掀起盖在上面的玉米杆就要往下跳。妈妈总是慌忙跑过来拉住，傻孩子，等里面跑跑气，系着再下去，下去后先拿那有毛的或者发软的，记着哦。上来时总两胳膊撑着两侧的壁往外爬，总又招一通训，心里还乐滋滋的。

后来想想，也许是红薯吃多了，营养不良，才如此身材。再后来终于发胖了点，却又感觉不是了。

想妈妈了，为此文。