舌尖上的端午--荷叶包

2012-12-11 11:10 | 作者:洞箫老人 | 散文吧首发

荷叶包福州方言又谐音说成“好吃包”。制作过程与荷叶无多沾光,但包子的形制宛如鲜嫩的荷叶初放,两边相向朝内団抱,恩有加。过端午,家家除了吃粽子外,往往用手将荷叶包对称两片撕开夹纳一块糟肉于其中然后悠哉闲哉美食一番。据说夫妻对视而食,脉脉缠绵的很。

里人忌讳节庆案头素白,于是荷叶包外皮上便用废弃的旧纸伞头蘸食用红颜料戳盖,犹如太阳四射,更给人激情。你如不喜欢糟肉也可煎上荷包蛋夹着食用也不错。家道稍微富足,来一盘“蛏佬蛴”(佬蛴此生物濒于灭绝,现在多以海蛏替代)爆蛋,那美滋滋的吃相容当另文描述,因为笔者哈喇子延流了

作为福州人端午你吃粽子时但别忘了吃荷叶包,因为那夹食过程很象征,只让人用经验方可“意会”,真真的只能用福州话称道一声“丫霸”。

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