粽子飘香时

端午节快到了，各大超市的货架上早已满满当当地摆上了各式粽子，有用筐散装的，有包装在真空塑料袋里的，三角形、四角形、方形、长形应有尽有，最近还流行起一种火炬粽，细长的圆锥形，馅子在上面，看起来和火炬真有几分相似，让人不得不佩服商家的精明。

在合肥，一年四季路边的小吃摊都有卖粽子的，那黄绿的色泽、饱满的形状，常让我禁受不住诱惑上前购买，之后坐在小摊上慢慢地剥开粽子皮，美味地吃起来，因为原料简单相似，我感觉每家的口味都差不多，虽然有时免不了把手弄的黏乎乎的，但饱了口福还是很心满意足。有时也会去超市买些粽子带回家慢慢吃，那口味可就多了起来，鲜肉、花生、叉烧、豆沙等等，连糯米都有一种叫血糯的，实在是很丰富，一样买几个，吃的时候各种口味随机选择，好不快活。

在我心目中，粽子可谓色香味俱全，你想，新鲜翠绿的芦苇叶包裹起雪白的糯米，经过长时间的熬煮，芦苇和糯米的香气与营养已浑然一体，吃的时候再一层层剥开绿色的外皮，露出鲜美的粽肉，轻捧起来，咬上一口，软糯中略带弹性，满口盈香，真是极致的享受。

关于粽子还有一个有趣的现象，那就是“北甜南咸”，和传统对于南北方的饮食习惯的定义截然相反。我家在北方，所以一直吃得是蜜枣豆沙类甜粽，上大学来到合肥第一次尝到了咸的肉粽，味道还不错，只是窃以为咸的肉粽似乎少了些清雅之气，而且糯米用酱油浸泡过，视觉上也没那么享受，不过咸粽有一大特点就是口味变化极多，象叉烧粽、板栗肉粽、蛋黄肉粽、玉米肉粽、绿豆肉粽等，五花八门，极大满足了人们的口味变化。

粽子再好吃，一个人时也难有闲情包它，离开父母的这些年，每个端午都是随便买点粽子了事，那时便会格外想念家里包出的粽子。记得早年在家时，端午前几天，父亲便会带我到附近的湖边摘芦苇叶子，要摘满满一布袋，到端午节的前一天，用清水泡上满满一盆芦苇叶子、一小盆糯米，放一碗事先准备好的蜜枣、一小捆结实些的细绳子，一家人就可以围坐在一起包粽子了。两片芦苇叶部分重叠地放在一起，卷一下一个圆锥形的空间就出来了，把雪白的糯米放进去，有的中间塞上一个蜜枣，把粽叶卷好，用绳子捆结实了，一个三角形的大粽子就出来了。那时母亲会把芦苇叶撕成一条一条的细丝捆粽子，我学不来，每次都把米和馅撒出来，最后还是用绳子捆。

粽子下锅煮到快熟时一种属于粽子的特有香气就会飘散出来，清馨香甜，光闻味道就让人食欲大振，没有馅的白粽子剥了皮略微有些黄绿，香气扑鼻，要蘸着糖吃，蜜枣粽就不用蘸糖了，一个蜜枣配一个粽子绰绰有余，又香又甜也不会腻……

想起今年端午有假，该回家尝尝家里的粽子了。到时粽子在大锅中翻腾，空气里弥漫着苇叶、蜜枣和糯米混合出的浓浓香气，深吸一口，感觉一定很好。

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