饮食说

徐州之古老，上下五千年。为始大彭古国，有彭城自古列九州。先人乃是彭公者，彭祖也。其传享年八百余年，创饮食之美味，融合与酸甜苦辣咸之中，实乃华夏烹调之始祖。后以流各地脉脉相承，然转各方派派，发扬光大也。

现徐州地处苏北，位苏，鲁，豫，皖之中，有五省通衢之名。人杰地灵天丰地富，集四面八方之物华，切处处欣欣向荣，百姓而乐之。然问之饮食，去大街小巷，寻各家酒店，尝酸甜苦辣咸，及国所美味之精华，应有尽有，面面俱到也。

民以食为天，然美味实感之上，其华夏人为文化者，却以三种为以面人，其酒文化杜康者，然茶文化陆羽者，纯饮食文化为先也。可饮食之始祖彭公，却为百姓生活之美好，饮食之美味，而千古留芳哉。吾却谓之；现华夏饮食之文化，流传之烹调其源于徐州也。吾承意友人望时来之古彭，做客于食游之兴乎，吾实感心欢之至，不亦乐乎也。