漫谈喝酒

作者：陈茂存

近来，我们这里政府抓的首要大事就是打击酗酒。不久前，一位朋友因为酒后驾驶被交警逮到了，他还很不明智的与交警吵了几句，立即被抓捕入狱。他的工作掉了，引来了较大的社会议论。很多人都说：酒这东西，真是害人不浅！

说酒害人不浅，也有他的道理。因为酒后驾驶，送命的可真不少；因为酒而堕落的，也常有之。如果没有酒，贪官恐怕会少些。自古酒色制造昏官，也能愚民智。若无酒色，恐怕越王勾践再卧薪尝胆，也难灭夫差。佛家也主张戒酒，说酒能乱性！

想起九几年的时候，“政府下乡，鸡鸭遭殃”，酒风吹遍神州大地每个角落，划拳之声震动云霄。单位提拔用人，先问能饮酒否？似乎无酒就不能开展工作似的。那时候，求官开路，酒成了手榴弹，烟成了炸药包。那些投机分子，无孔不入，造就了不少的贪官和昏官。两千年之后，国家有了《十条禁令》，禁酒为禁令其中之一。禁酒之后，五官清醒，官民皆大欢喜矣。

不过，单谈酒之害处，不谈酒之益处，也是片面。不能客观公正的看待问题，都是极端。酒对人有害也有益，自古酒的利弊争论不休，形成了中国几千年来的酒文化内容。

古代文人中，爱酒者颇多。看古文诗词，很多与酒结下了不解之缘。北宋·欧阳修有：“醉翁之意不在酒”之佳句。自古有“李白斗酒诗百篇”之说。宋胡仔《苕溪渔隐丛话》载有王安石语“白诗近俗人，易悦故也；白识见污下，十首九说妇人与酒”。不知其真伪？但觉无酒无李白，信也。李白诗有“举杯消愁愁更愁”、“金樽清酒斗十千，玉盘珍馐值万钱，停杯投箸不能食，拔剑四顾心茫然”、“花间一壶酒，独酌无相亲。举杯邀明月，对影成三人。月既不解饮，影徒随我身”等等之句。还说“穷愁千万端，美酒三百杯。愁多酒虽少，酒倾愁不来”、“五花马，千金裘，呼儿将出唤美酒，与尔同消万古愁”、“且乐生前一杯酒，何须身后千载名”、“千金骏马换小妾，笑坐雕鞍歌落梅。车旁侧挂一壶酒，凤萧龙管行相催”。大喊“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”。可见，如果没有酒，就不会有李白那豪放的诗词了。

酒对健康有利，还是有害？这个问题应该要科学客观的来看待。一般来说，少量的喝酒对身体有益健康，大量的喝酒对身体是有害无益的。关键在于喝酒的量上，如果少量的喝点酒，可以御寒冷，驱潮湿，解疲劳。《本草纲目》称，酒能行气活血、通经活络、携药性至病所，还能调节情志、开胃健脾……足见酒对人体是能产生一些有益作用的。另外，酒能够使人舒畅心志，帮人解忧忘愁，让人在精神上振奋起来，摆脱苦恼和忧伤的纠缠。因此，曹操在《短歌行》中说：“何以解忧？惟有杜康。”

据有关专家考证，在中华民族伟大中医的发展史上，有［医源于酒］之说。繁体字的［医］字写作［醫］。“医”，会意，从“殹”（yī），从酉（yǒu）。“殹”，治病时的扣击声。“酉”，用以医疗的酒。可见中医与酒有着密切的关系。古人在生产实践中，发现了一些能够治病或强身的中药药材，将这些药材在酒中浸泡之后饮用，效果极佳，于是，药酒，补酒便产生了。后汉张仲景在《金匾要略》中，也记述了用红花制酒。

现代科学研究，酒精对健康人体的作用如下：

血中酒精浓度作用

0。05（50mg/100ml）活动增多，镇静

0。08（80mg/100ml）

协调性下降（心理和躯体功能减退），反应减慢（不能安全驾车）

0。10（100mg/100ml）协调性明显失调

0。20（200mg/100ml）意识障碍、记忆减退，严重功能障碍（不能站立）

0。30（300mg/100ml）意识丧失

0。40（400mg/100ml）（或者更高）昏迷，死亡

从以上数据可知：过量的酒对人绝对是有害的！不能控制而过量饮酒，不但有害健康，还会造成不良的社会后果。

经常醉酒会引起酒精中毒，酒精中毒会带来灾难性的后果。酒既会产生心理依赖，亦会产生生理依赖。酒精中毒往往会造成社会性损害，并会引起许多其他破坏性的行为。酒精中毒者都好吃懒做，最终会破坏家庭关系和社会关系，并会使已婚者离婚，经常旷工会导致最终失业。酒精中毒者往往不能控制自己的行为，可会因为酒后驾车，并因跌倒、斗殴或机动车事故而造成身体损伤，有些酒中毒者可以出现暴力行为。

长期使用酒精的结果：

类型结果

营养不良叶酸缺乏贫血、出生缺陷

铁营养不足贫血

烟酸缺乏糙皮病（皮肤损害，腹泻和抑郁）

食管炎症（食管炎），癌症

胃炎症，溃疡

肝肝炎，肝硬化，肝癌

胰胰腺炎，低血糖，胰癌

心脏心律不齐，心力衰竭

血管高血压，动脉硬化，脑血管意外

脑意识障碍，协调性下降，即时记忆减退，精神异常神经，控制运动肢神经退行性改变

肝昏迷

可见，酒是双刃剑。酒有食和药双重功能，在一定范围内的合理饮酒，有益于人体健康，无节制地过量饮酒甚至酗酒，易引起肝损害，肝硬化，脂肪肝，酒精性心肌炎，慢性胰腺炎，高血压，胃炎，胃溃疡，肺水肿等多种并发症，有些饮酒者还会成瘾。

现代科学研究证明：肝脏处理酒精的能力，每千克体重每小时可处理0。125ml。体重为70kg的人1h能处理8。75ml，即相当于能处理清酒约60ml；啤酒约200ml；威士忌酒约20ml。所以健康的安全性饮纯酒量：每日为50ml（1两）以内；有害量是每日100ml（2两）；危险量是每日150ml（3两）以上。

无证据确定每天喝两杯酒（约2两烈酒）会使一个身体健康的人受持久的伤害。但是，如果你酒后驾车，可能醉酒而发生车祸，那就呜呼哀哉了。有证据显示长期饮酒过量会伤肝，或引起行为失常。无证据显示有节制的适量饮酒会伤害健康。所以，每日饮酒控制在50ml（1两）以内，对身体是有益无害的。我认识一位老人，如今已经有九十八岁高寿了，据说他每顿饭时，都要饮20ml左右的一杯米酒。他老人家认为，少量的酒能推动气血运行，并美其名曰“饮酒养生”。

老人家还默趣地说，饮酒有八忌：忌过量；忌酒后驾驶；忌空腹饮酒；忌掺混酒；忌带病饮酒（药酒另当别论）；忌酒后服药；忌酒后喝浓茶；忌孕妇、儿童饮酒。

老人家的话或许不假。如果他真能年过百岁之后，说明他的“饮酒养生”理论是成功的。不过，佛教养生家，肯定不会支持这样的言论，因为佛祖说过：酒会乱性，养生者必须禁戒。