丹寨腊月年味浓

步履匆匆上下班，蓦然驻足，街道上行人多了，商场、菜市场渐渐臃肿起来，陌生面孔接连不断，腊月到了，年味脚步近了。

高速公路上、乡村道上，班车、大巴、面包车身影穿梭，仿佛游乐场坐满孩童的碰碰车，令人眼花缭乱。车内旅客爆满，大包小包行李塞得车厢、行李架紧崩崩。打工族回家过年，游子归依故乡。

农贸市场叫卖声、讨价声、吆喝声，人声鼎沸；百货超市采购人、选货人、徜徉人，摩肩接踵。卖菜者、卖肉者，卖杂货者，你来我往；服装店、理发店、水果店，喜笑颜开。尤其热闹的是文化街，卖年画、对联、日历和烟花炮竹，小孩、青年、情侣、文化人出入，选购色彩漂亮的、中意的、有象征意义的、内涵丰富的，出手大方，毫不吝啬。

脚步踱到锦鸡文化广场，偌大面积，居然有三分之二搭起各色帐篷，清一色卖民族特色产品，供旅客、观光外国人选购。纺织类：腊染服饰、超短裙、黑衣苗服装、花带、背带、兜带；工艺类：古法造纸品种、卡拉鸟笼、银饰制品、芒筒芦笙、古瓢琴；艺术类；书法展品、舞蹈图片展品、民族雕刻制品、民俗风情画；美食类：富硒米、富硒茶、韭菜根、米酒、九阡酒、粟米杂、半边月……琳琅满目，让人目不暇接。

锦鸡文化广场民族特色产品亮丽为年味一张名片，聚焦大众目光。

前几天，由政府组织，多家大装潢公司开始在城区各街道挂节庆灯笼——单挂、串挂搭配，大灯笼、小灯笼交错，红色、彩色共存。节日气氛恰似玉液琼酱，流进市民心田，让每一个细胞陶醉。供电公司职工忙碌异常，主街道七层楼以上建筑，安装红色、黄色、绿色、紫色拇指大点缀灯，呈直线形、S形、波浪形。夜间，犹如百万颗星星闪烁，整个城区彩灯闪烁，流光溢彩，喜悦表情挂在人们脸上，甜在心上。

如今，丹寨工业园区办得红红火火，成为贵州省样板示范园区，成为解决闲散劳动力的绝佳选择。近几日，县文化局干部职工组织了欢迎农民工回乡创业活动，在高速公路醒目地点、街道十字路口、城乡公路交叉口、大街围栏等张贴红纸标语和广告欢迎语：“打工不用去他乡，家乡就是好地方”、“打工就去工业园区，照顾老小又近妻”、“要想脱贫靠政府，农业产业能致富”、“四处奔波去闯荡，不如就近进工厂”……内容贴心，语气舒心，看之爽心，让回归故乡游子仿佛沐浴春风，浑身暖洋洋，品尝到“家”的温馨。

县文联书法协会开展了大规模送春联下乡活动，他们用精湛技艺和妙笔书写了内容丰富贴切、亲和力十分的对联，送到百姓手中，节约了开支，联络了党、政府与农民情感，融合了鱼水深情。老百姓贴在大门上，让乡村喜气洋洋。县文工队精心排练了锦鸡舞、芒筒芦笙舞、鼓瓢琴舞，到各大村寨演出，将民族舞蹈精华传承到苗家儿女眼球，沐浴艺术感染，民族文化在每一位村民伊甸园生根。

村村寨寨年猪叫，家家户户吃刨汤。平时，爷爷奶奶在家喂养牲畜，猪豚膘肥体壮，年轻人打工回返，杀猪宰羊，热热闹闹。三九四九冰上走，天寒地冻烤腊肉。几乎每家门口都安放一个铁桶或木制烤箱，将猪肉砍成块状，敷以盐巴、花椒面，焐数天，制作腊肉；将猪肠子洗干净，灌肉，做香肠；用黄豆磨豆腐，杂以肥肉、盐巴、多种香炉料，捏成坨，叫血豆腐。把腊肉、香肠、血豆腐挂在铁桶或烤箱内，找来稻草、松柏枝、桔子皮、甘蔗皮混合炭火烘烤，腊肉、香肠、血豆腐黄澄澄，热气蒸腾，香气袅袅，氤氲作一层浓浓雾气，飘荡于村寨上空，空气酥了，大地软了，人也醉了。闻到腊肉香，年味就来了。腊月烤腊肉，农耕社会数千年传统习俗，炎黄民族美食文化精华。一种菜肴与佳节相连，和民族情感相融合，上升为华夏子孙灵魂寄托，腊肉，你有福！

闻到腊肉香，年味到了。

“喯喯喯……喯喯喯……”声音夹杂着年猪叫声，热闹着山村，那是农民打糍粑。用糯米蒸熟，放进糍粑槽，拿棒棰打烂，捏成圆形，然后再压扁，称作糍粑。凉却后，放进瓷器缸用冷水泡，可存放半年以上。吃时，靠近火边烤，香气浓郁。是广大农村春节间美食。

十多年来，由于打工潮席卷，村寨人、亲戚、朋友、知交几年不见太寻常。过年了，近在咫尺，肯定得举杯。乡村公路出现了一道道独特风景线，摩托车鸣叫，小车扬尘，迎来送往。当然不是动乱岁月文天祥《除夕》慨叹：“乾坤空落落，岁月去堂堂；末路惊风雨，穷边饱雪霜。命随欲望尽，身与世俱忘；无复屠苏梦，挑灯夜未央。”而是孟浩然《回家元日》情景：“昨夜斗回北，今朝岁起东；我年已强壮，无禄尚忧农。桑野就耕父，荷锄随牧童；田家占气候，共说此年丰。”那当然，富裕日子，相互拜访早已甩开了肩挑手提、双脚爬涉、挥汗如雨的晦涩。小康路上，四个轮胎替代步行，礼物从糍粑、小包糖果升华到一箱箱水果、一条条香烟、一瓶瓶名酒。酒桌上，话题包罗万象，风调雨顺、五谷丰登、农业产业收入、打工际遇、公司提成……回顾逝去日子的汗水充实滋味，展望来年美好拚搏前景。男女老少沉浸在孔尚任：“听烧爆竹童心在，看换桃符老心偏。鼓角梅花添一部，五更欢笑拜新年”氛围中。小康日子甜津津话语混合着肉香、酒香，凝聚作苦干、奋发、向上、打拼内力，助推谈话人走出大山，团圆梦想。

年味流淌成一条河，美好日子浪花闪耀，跳荡在桃红柳绿、芳草鲜美的两岸。

十余年前，人们刚从温饱走出，物质生活相对改善，鸡鸭鱼肉转化为平常菜肴，对肉食不再饥渴难耐，传统菜肴渐渐被淡忘。有人撰文，不烤腊肉，不做香肠，不捏血豆腐，不打糍粑，佳节淡漠了，年味渐渐消逝了，春节丢失了传统精神坐标，内心空空，节日意识走向虚幻。这是部分人在丰富物质生活面前精神失衡，坐标错位。物欲诱惑泛起的滚滚红尘遮挡了民族传统、民族习俗视线，双眼混盹，内心空虚，灵魂失去准星。年味河流两岸萋萋芳草、朵朵山花虚化成沙砾石块，荆棘杂草。

漫长封建时代是贫穷代名词，农耕社会，农民长期挣扎在生存底线以下，物质极度贫乏，春节烤腊肉、香肠、血豆腐、打糍粑，为了庆祝一年最喜悦日子，让全家品尝到荤腥，增添佳节氛围；年后，亲戚朋友往来，唯一拿得出手的也就这些，是待客主打菜，是餐桌上的希望；青年们喜结连理，亲家往来也依靠它们。千年习俗演绎，腊肉、香肠、血豆腐、糍粑是亲情、友情、爱情纽带，是佳节寄托。

如今，人们重塑对传统食品尊崇，民族文化、民间习俗走向农民精神殿堂，大众从物欲横流迷茫中清醒过来，拾起“民以食为天”的内涵，腊肉、香肠、血豆腐、糍粑跳荡作佳节河流中耀眼浪花，丰富着年味。

城区集中卖民族特色物品、政府组织挂灯笼、贴欢迎农民工回乡宣传标语、装饰彩灯、送春联送演出下乡活动，化为缕缕清泉，注入年味河流，让水面更浩大，波涛更澎湃！两岸风光旖旎，桃花姑娘梳妆，杜鹃妹妹羞涩，李花姐姐微笑，树木茂盛，芳草鲜美，年味波涛跳跃在五千文明长河，奔向春天，奔向地老天荒。