又到玉米飘香时

2016-09-01 08:53 | 作者:刘丽娟 | 散文吧首发

又到玉米飘香时

刘丽娟

现在已是收获的秋季,也是我最喜的季节,因为这个季节里有金黄、飘香的玉米。妹妹、弟媳也时不时送来些嫩玉米穗、新玉米糁。闻着那香喷喷的嫩苞米味,吃着那甜津津的玉米粒,喝着那香丝丝的玉米粥,我都会感到分外的喜悦和亲切,这些承载着亲人们对我的一片牵挂和真情,带着家乡的气息和韵味,让我心暖、感恩、珍惜,浓浓的玉米情愫便会蔓延铺展。

在儿时艰苦的岁月里,香甜的玉米让我们填腹充饥,给了我们农村孩子带来了幸福快乐。麦收完毕,看着娘种下玉米,我的希望也一起播撒到了地里。嫩绿的玉米苗,一节节长高,终于出红须了,玉米穗慢慢长出来了。一到周末或暑假,娘就会让我们去玉米地里拔草。水多,隔上几天,玉米畦里的草就会疯长。玉米高了,玉米地里纹丝不透,薅一阵子草,衣服被汗水浸湿,胳膊被玉米叶子拉得一道道红印,汗流满面,热辣辣地难受。这时娘就会说,草一旺,结出玉米穗就小,因为草把养分吸收了,只有把荒草拔去,玉米才会丰收。心里盼着结出又长又粗的玉米穗,我和姐姐就忍着热用劲拔草。我家的玉米地里的野草往往最少,加之土肥上的多,我家的玉米往往长势最好。

玉米的红缨渐渐枯萎了,嫩玉米穗能烧着吃了。野地烧玉米乐趣无穷。我们三五个伙伴一起,总是在割草或割芽子时,钻到玉米地里挑几穗回来。挑玉米也是有讲究的。先把玉米苞剥开一点点,看籽粒饱不饱满。籽粒不饱满的,随即把苞子合上,别让大人发觉;看着饱满的就用指甲掐,稍一用力,就会掐出了乳白的浆液,便是最好的了。玉米棒子掰下来后,大家纷纷捡些干树枝烧玉米吃。一个玉米穗用一根细棍子扎住,拿着细棍先在火上燎,最后再在火堆里来回翻滚玉米穗,玉米穗在火里噼里啪啦的响,浓浓的香味扑鼻而来。烧焦的玉米外焦内嫩,热腾腾、黄澄澄,甜津津,味道鲜美。吃完了烧玉米,我们一个个都成了大花脸,你看看我,我看看你笑弯了腰。然后跑到河里洗澡、洗脸,生怕回家家长发现我们又偷掰了玉米。

煮玉米穗也很好吃。每次娘把玉米包剥去,摘净玉米樱,就开始添水煮玉米穗。我自觉地去烧火,过一会儿,锅里的水响了,再一会儿,锅盖四周冒蒸汽了,水滚了。妈妈满头大汗的身影,氤氲在大锅的热气中,烟熏火燎里,妈妈在给锅里的玉米穗逐个翻身,诱人香味开始扑鼻而来。终于熟了,妈妈用筷子把玉米穗一个个捞出来,放到盛有凉水的瓷盆里,待一会儿就可以吃了。甜津津的玉米,啃在嘴里,那叫香啊,一连要吃上三四个才罢休,现在想想都要流口水。

 娘也会给我们做玉米饼吃,那金灿灿的玉米饼好吃极了。玉米穗快成熟了,娘会去地里选出颗粒饱满的玉米棒子拨出几十斤玉米粒,捡好筛净磨成玉米浆。锅热了,倒少许油。娘把磨好的玉米浆拍成一个个圆饼,放进锅里。只听“嗞嗞”的油声作响,几分钟后,娘把饼子翻一个面,再用细火慢煎。有时,娘在锅上忙着煎玉米饼,我便选几个玉米在灶膛里烤玉米,在我们渴盼的目光中,玉米饼终于出锅了。玉米饼颜色金黄,油光锃亮,香气扑鼻,绿色无污染,散发着阵阵清香。

  玉米穗完全成熟了,玉米棒子出岫,红穗荧荧,绽出饱满的粒,乡邻们就开始收玉米了。挑担、架子车拉,场里变成了一片金色,一连几天村子上空散发着玉米清香。

  后来,求学、工作、成家,远离了家乡,可每到玉米成熟时节,总是享受亲人们送来的飘香玉米,他们用亲情弥补着我县城生活的缺憾,让我的心沐浴在幸福的暖流里。

时下,又是玉米飘香时。野地烧玉米、煮玉米穗、玉米饼、炒玉米花......香香甜甜的玉米在我的咀嚼中散发着特有的韵味,想着慈爱的娘,那缕缕香甜载着我深沉的思念,飘向故乡,飘向娘所在的天堂……

玉米给童年留下了无尽的欢乐和甜蜜。躺在地里的玉米秸上,仰望秋日闲云里翱翔的野鹤,心绪随风飘荡,悠扬辽远……玉米的香气与童年的笑声交汇在那美丽的田野上。玉米飘香的时节,是我记忆里最美的珍珠,是我记忆空上最耀眼的星星。

我爱飘香的玉米地,更爱秋天,因为收获的幸福。

我爱飘香的玉米,因为它充盈着甜蜜载满我的记忆。

地址:内乡县城关镇中心学校 刘丽娟

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