童年的玉米

2015-06-14 17:52 | 作者:清贫 | 散文吧首发

今年自己种下的几颗玉米终于可以吃了,看着孩子非常美味地啃着嫩玉米棒,就回忆起有关自己小时候有关这玉米的些许事情,随笔便把它记录下来。

记得小时候的每年秋天,田野里都种着整片整片的玉米。那时的玉米都是本地的玉米,没有经过杂交,不像现在的甜玉米,一般都不吃嫩玉米棒,只有少数几个因生长不好所以就掰下来煮了成嫩玉米棒,虽然不甜,我每次也总是津津有味地吃着。这样吃的玉米毕竟是少数,这少数的几个也总是我们小孩才能吃到。因为大人以为这样就掰下玉米可真不值得。于是我们小时候经常在这个时候在高高的玉米地里捉迷藏,有些时候我会偷偷地拿了父亲的烟杆子,把即将干了的玉米胡须当作烟丝来吸。后来的父亲发现了,有些时候因没有钱买烟丝,也就拿些玉米胡须来过过自己巨大的烟瘾,这玉米胡须让父亲走过了一段没有烟丝的困难生活

玉米成熟后,大人们掰掉了玉米,每家每户都堆满了玉米棒子。而剩下的玉米杆都先留在地里晒干后可以拉回家当作柴火。可是这个时候的玉米地里才是我们小孩最喜欢去的地方。那时因为我们喜欢这玉米杆子,在这里面寻找属于那时的美味——寻找几根如甘蔗般甜美的玉米杆子。说起这些,现在的孩子都会笑话。可是那时的我们从没有吃过甘蔗,就觉得这玉米杆子就是我们自己的美味,而且田野里到处都是这样的东西。约上很多的小朋友去玉米地,在玉米杆子的下段,剥掉叶子后,用嘴去啃咬,汁水吸进嘴里,感觉有甜味的就把所有的玉米叶都剥掉好好地品尝一番。吃完后再去寻找。有些时候运气好还能找到很多根很甜的玉米杆子,多了就把它带回家,以待明天可以再次品尝。今天回忆起这些事情,说起这些事情都觉得挺好笑,觉得不可思议,但这些事确实是发生在我们这一代农家的孩子身上,似乎感觉现在的日子实在是挺美好的了。

掰回来的玉米在白天里拿出去晒在大簟里,傍晚收回来。在晚上时间里开始了全家人对这些玉米棒子的工作,就是把这些玉米从这些棒子上剥落下来。记得稍懂事开始,我和姐姐也都帮着家里做这些活儿。在这个时候我们一家人都围坐在一个大箩(篾制家具)前,用自己的手法使这些玉米脱落下来,看看谁能在最的时间里脱掉一个玉米。那时的我和姐姐都是用一个“玉米钻”的的工具来完成的。而哥哥们或是空手或是用一个棒子去挤另一个棒子,各有各的特长。

其实在这样的晚上,除了大家相互说一些笑话外,最多的是大哥会讲一些他从书上看来的故事或时事。这样的场景、这样的氛围、这样的一大家子人围坐在一起,真是其乐融融啊!

脱掉的玉米棒子就当作柴火来烧,而晒干后的玉米珍藏起来,等到要吃的时候才取出来。每到过年妈妈就会倒出些许的玉米,等到有做爆米花的人过来,我们一大帮的孩子就围着做爆米花的转。等到爆玉米花成熟,开锅后的那声巨响。这爆玉米花就洒了一地,连着我们孩子的欢笑声也洒满了我们整个的童年。这是我们孩子非常喜欢吃的东西,正月里,是我们孩童口中常有的零食。现在已经好久没有吃过这玉米爆米花了,也没有听到过爆玉米花开锅后的那声巨响了,很是怀念!昨天妻子在集市上碰到买了一些回来,孩子也吃得津津有味的。

玉米一般都是磨成粉来做的。玉米和小麦一样,有很多种食用的方法。那时的我们,一日三餐大多都是用玉米做成的食品,有玉米饼、玉米条、玉米糊、玉米脸等等。其实,那时的我们对这些玉米做成的食品早已是吃腻了。特别是玉米糊,我似乎非常地讨厌,觉得这是世界上最难吃的食物,不过当肚子饿了的时候,也只能吃了填饱肚子。而今,说玉米的营养价值非常地高,但是没有人去大片地种植这些玉米了,只是少数人种点少量的甜玉米,嫩嫩地就掰下来吃了。味道真好!但每当回忆起儿时的玉米糊,心中似乎总会涌出一丝酸感,前些天到二哥家去,二哥说买了一些玉米粉,烧玉米糊吃。吃了后,很鲜美。那是因为糊中不仅有了很多种肉,还有很多种调味品。吃着吃着就跟二哥聊起过去的这些有关玉米的事,使我们的眼中有了丝丝的感动

说起玉米,便会让我们回忆起往事、回忆起家人、回忆那曾经温馨场景。这玉米啊!记载了我们童年的多少往事啊!

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