菜窖

吕锡成

现如今，提起菜窖这个词，许多年轻人是不知其为何物、其为何用的；它的确是远离了我们的生活，倒是五十岁左右年纪的人们，或许对其有过挖掘的体验和儿时的趣事，它是那时艰苦岁月中人们的物质保障和精神寄托，经过时光的流走，始终尘封在我们遥远的记忆之中，不敢忘却。

菜窖是当年每个家庭蔬菜越冬的地下储存室，就像我们使用的冰箱，日常生活中少不了的。秋季挖菜窖是有些讲究的，小家菜窖的尺寸一般是宽3米、长4米、深2.5米的样式，挖好后是要晾晒个三、五天再棚顶覆土；有的人家在窖底两侧掏两个半圆洞，存放土豆、萝卜；苹果是用篮子盛放好悬挂在窖内，一防老鼠啃咬，二防小孩偷拿，过年时才拿出来食用；菜窖相当于现在的蔬菜超市，是人们整个冬天的依靠，所以大多小家的窖口都是要上锁的。我们小时最怕开锁，手一碰生冷生冷的，湿手是绝对不能碰的。那段时期越冬菜主要是老三样：白菜、土豆、萝卜，白菜每家都是成吨的存放，半个月就得翻捡一遍，将烂菜叶清理出去，最终也仅有百分之一、二十的才为人们所食用。有了菜窖，人们首先告别了吃干菜、咸菜的就餐方式，能有新鲜蔬菜吃，慢慢冬季也就显得不再漫长。

连队的大菜窖就更壮观了，横着那段有六十米长，两头各有二十多米的拐脚，窖宽都在七米以上，由于跨度大，下面得用两排立柱支撑；大人们翻菜，小孩都愿下去帮忙，在那里走一圈，自家的小菜窖就真的看不上眼了。夏季大菜窖里空空如也，是孩子们捉迷藏、打土块仗等课闲玩耍时的好去处，那里拥有许多少年时代难忘的快乐时光，是当时物质匮乏时期些许无奈之中的美好回忆。

菜窖已成为过去，无论我们记起还是忘记，它依旧是当时不可或缺的菜篮子工程。如今人们在使用冰箱的同时，冬季蔬菜的品种愈来愈多，菜店和超市方便、改善着人们的生活；我们此时回想菜窖带给我们的贡献，已不仅仅是储存蔬菜这般单一，它昭示着那段岁月、人们应对困苦生活的信念和对美好生活的向往。

感谢经历、感谢过去，岁月镌刻着我们追寻人生历程的虔诚，我们总是怀着感恩、怀着铭记永久微笑。

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