我爱紫菜汤

我的美食知识都是从书本上得知的，只有这一道紫菜汤是真身体验。

那是一九七五年，我从文安五七学校毕业的第二年，在生产队锻炼了一年，大队领导见我人挺实在，就叫我到村里的副业摊——大队弹簧厂去上班，这是一个让人羡慕的差事。

在弹簧厂里让我负责现金出纳，兼管发货，材料调剂。

那时候交通不便，向外发货要到静海火车站去办，在那里，向南发货车站接收日期是星期一三五，往北发货接收日期是星期二四六。我每星期都要骑自行车去一次。

我第一次去静海，是厂长跟我同去的。我们各自骑上一辆俗称“铁驴”的自行车，驮上三筐准备发走的弹簧，一路顺风到了静海车站。

到车站后立即登记入住了车站旅馆，厂长说是怕没有小房间了，大房间人多太吵，休息不好。

晚上我俩在车站饭店吃的米饭，外加每人一碗汤。这碗汤里飘着紫绿色的东西，稠乎乎的，有一种怪怪的的味道，我自己端上桌后，望了一眼，就在没有理会它的存在。

“喝汤啊，你怎么不喝汤？”厂长关心地问我。

“我不喜欢这种味道。”我怯怯地答道。

"噢，你尝一口试试，挺好喝的。你以后会喜欢上它的。“厂长和蔼地劝解着我。

我端起了碗，把嘴凑向了碗边，小心翼翼地喝上了一口：呀，一种鲜美的味道沁入心扉，怪怪的味道没有感觉到，却感觉到一种滑滑的东西顺着食道溜进了胃里，顿时，浑身暖暖的。再喝上几口，鼻尖上冒出了汗珠。

厂长走南闯北，见多识广，他继续给我讲解：紫菜是一种生长于浅海岩石上的藻类植物，富含蛋白质、多糖、各种氨基酸、脂肪、维生素、无机盐等物质。紫菜所含的赖氨酸是稻米、富强粉、挂面等的5倍左右，是大饼、油条的9倍左右。吃米饭时来碗紫菜汤；吃大饼、油条时配碗带紫菜的馄饨，轻而易举就起到了“蛋白质互补作用”，主食中的蛋白质也就提高了档次。紫菜含 铁丰富，而且还含维生素B12，铁和维生素B12都是造血所必需的营养素，所以说紫菜 是补血的绝佳食疗食品。

听他这样一讲，我不由自主地又喝了几口，越发觉得新鲜无比，回味无穷，一直脖大半碗紫菜汤进了肚。

自打这次，每回到静海发货，主选汤类无不是紫菜汤。越喝越爱喝，越喝越上瘾。

别的饭店没有这东西，文安的市面不像现在紫菜充满货架，那时节别说鲜品，就是干货也无处去买，只有天津北京这些大城市才有。我就托厂里的业务员给买上一些，囊中羞涩，买不了多少，少少地在碗里放一些，图的是喝个长远。谁让咱喜欢上了那个味道，谁让咱有那个紫菜情结。

后来，自己干起了个体户，多次去温州买机器，每到那里要办的第一件事，就是去市场买上几斤当地出产的紫菜，再买些调料，回到旅店打一壶开水，用自己所带的大号玻璃瓶，冲上一瓶，躺在床铺上边休息边美美地品尝。那滋那味流窜于唇齿之间，冲击着你的味蕾；那柔柔滑滑的菜体，伴着爽口的汤汁，暖暖的回荡在心田。 惬意，感慨，夹杂着思绪万千，让人久久留恋，欲罢不能。

时至今日，每当我劳作归来，都要冲上一碗紫菜汤，解渴，充饥，解馋。

这，得不到老妻及孩子们的理解，反而被他们嘲笑：现在谁还喝这东西，都是喝些这浆，那粥的。我不以为然，总是以自己的“心得”反击：世人谁解其中味，吾独钟爱紫菜汤。

我爱紫菜汤，今生今世也难以忘怀。