民以食为天

2014-05-06 15:05 | 作者:秋蕴 | 散文吧首发

年轻女孩聊天,说起现在的女孩子都不会做饭,而且觉着会不会做饭也不重要。怎么会不重要呢?不知别人如何,与我来讲那是再重要不过的了。如果是正值青韶华的女孩这样说,也就罢了,会不会做饭真的不重要,家里妈妈娇惯,外面有男友宠,在多巴胺的作用下,就是刀山火海他也会赴汤蹈火,慷慨就义,更别说是为你做顿饭了。但是有一天,你已为人妻,为人母,如果还是这样说,那小心生活会不厚待你啊。

《道德经》里有道:吾所以有大患,为吾有身。可又有谁无身呢?故身体乃人人大患。民以食为天,这一朴素的真理老祖宗早已为我们阐释得贴切而通俗。

单讲下厨这一样,如果你不享受厨艺,那么每日里一日三餐就是你的磨难,日日如此,你想人生会多出多少痛苦。再如果你不享受美食,那么你的生活每日又会失去多少的乐趣。故每次看到抱怨下厨的主妇和食不知味的同事,都为他们感到遗憾。

作为主妇如果不懂得厨艺和养生,那么你的爱人和孩子就会缺少爱的营养,也会徒添很多家人健康的烦恼。如果你不懂得照顾自己,你如何做到一天劳累的工作之后,还能够精神十足地照顾家人呢?如果你不懂得滋养自己,如何在青春渐行渐远之后,散发出你独有的风韵呢?所以,爱做饭,懂养生在我看来是为人妻为人母的基本能力,如此才可以养育出健康可爱的孩子,才可以把老公的胃口留在家里。如果老公的胃口都不在家,又如何指望他的心在家?

家里的饭菜,贵在营养和舒服,而不在口味。主妇们当然不是大厨,要吃口味得去饭店,但那味道是用大量的油脂,味精,各式有毒无毒的调味品调制出来的,在享受了美味的同时,也牺牲了你的胃,你的健康。所以所谓大餐,对于我们寻常百姓人家来讲,是不可以日日为餐的,既消费不起,也消受不起。看到一个号称铁胃的美食节目女主播,英年就得了胃癌,不久便抛下几岁的女儿和家人,撒手西去。痛惜之余不禁感叹,铁胃尚且如此,何况我们普通人有几个是铁胃呢?所以清清淡淡,汤汤水水的家常饭,正如生活的平平淡淡,却最能滋养出活蹦乱跳的孩子和气色红润的家人。

深谙个中道理的我,便蒸蒸日上地做着馒头,红红火火地烤着面包,咕嘟嘟煲着四季变换的汤,热腾腾冲泡着花草药茶,精心调制着五谷,翻炒着各式自家种植的蔬菜,每日里忙忙碌碌,却也不亦乐乎。不用担心家人的健康,不也是一种回报吗?看看周围,像我这样快乐忙碌厨艺的主妇,还真是不少,聚会时互相交流下厨艺,也是主妇们的一大乐事呢。

也有爱家却不喜厨艺的主妇,女性解放干脆找个手艺好的保姆,家里家外全包了。人各有志,本无可厚非,有些也是无奈之举。但在我看来还是不同的,且不说爱是无法替代的,单就养生来讲,有几个保姆会懂得春发秋收,子午流转,相生相克,生生不息等养生之道呢?又有几个保姆会用心了解你爱人和孩子的体质,依着四季的变换,烹制出不同的菜肴呢?无非是将饭店的美味带到家中,离着主妇的家常饭还是有一定距离的,其间缺少的应该是爱吧。

儿子自小吃惯了我清淡的饭菜,基本上是不挑食的。但也会时常缠着妈妈要求做好吃的,有时也会抱怨几句饭菜不合口味。有一次说:“妈妈,你应该像饭店里一样,放多少盐就多少,一点不差,这样做出来的菜就一样了。”“那样妈妈每天做出来的菜一个口味,就没有新鲜感了。这样每天不一样不是很好吗?”我解释说。儿子却也乐得接受我这样的解释,不再多要求了,母子间关于吃的沟通也妙趣横生,其乐无穷呢。我对饮食的重视和习惯,耳濡目染地影响到了儿子,小学时去学校图书馆,借的第一本书就是有关美食和厨艺的。这对于我来讲也是一种欣慰,至少将来不用担心他不会照顾自己。再说一个连吃都不懂得享受的人,怎么可能活出他自己呢?

作为主妇,我并不是厨艺最好的,也不是最勤劳的,养生之道也仅仅是略知一二。但我的确是乐在其中,很享受主妇这一角色所赋予我的厨艺工作。也许在有些人看来很庸碌,有些人看来是负担,但于我是爱的付出和享受。微信号:Life-of-qiuyun

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