挖苦菜

一场春雨过后，大地吸足了水分，在暖暖的阳光的照射下，气温回升，地里的野菜也该出来了吧？叫上我的发小，就是和我一起长大的伙伴，迎着暖暖的春风，到田野里去，挖点刚出来的苦菜，调节一下餐桌上的的口味。

出了村子，我们漫步在田间小路上，田野里的麦苗已经返青了，碧绿的麦苗把冬天枯黄的麦叶压在了下面，不知名的野草已经露出地面，沟边的苦菜也长出了嫩嫩的细芽，紫红紫红的颜色。我们慢慢的寻找着，慢慢的挖着，脑子里想起了，过去挖野菜的情景。

我们经历了物质匮乏的那个年代，由于自然灾害，和人为的一些原因，粮食收的很少，只能过吃糠咽菜的日子。那个时候挖野菜是生活所迫，挖野菜就是生活的一部分，那时候挖野菜什么都要，只要是没有毒的野菜，挖回家洗净，在锅里用水煮熟，控干水分，当饭吃。那时候我记忆的野菜，很不好吃，难以下咽，为了生存，难吃也得吃。再后来，自然灾害过去了，我们也渐渐地长大了，挖了野菜喂猪。

今天，生活富裕了，温饱解决了，逐步进入了小康。经历了餐桌上的大肉大鱼以后，人们思考着再吃的什么，想起了野菜。今天挖野菜却是为了换换口味尝个鲜儿。同样是挖野菜，形式相同，本质却大不一样。你看那些挖些荠菜的人，把荠菜挖回家，包荠菜饺子吃，尝个新鲜味儿。

我们今天主要是挖苦菜，现在的田野里野菜比以前少多了，到处都是蔬菜大棚，在两座大棚之间的空地上，偶尔有几棵苦菜露出了芽，我们小心翼翼的挖了出来。带了一块很长的根，那苦菜根粗粗的，有的白白的，有的有点发黄。而且由于土壤的关系，一条根也粗细不一。由于现在的空地少了，我们费了好长时间才挖了一塑料袋。

回到家，洗净了了以后，蘸着豆瓣酱，挺好吃。想想过去，苦菜真是难以下咽。现在怎么这么好吃。是人类回归自然的愿望吧。

记得以前，在温饱没有解决的时候，我们周围的人们，没有那么多的疾病。今天说话富裕了，餐桌上，大肉大鱼多的是，看看我们周围的人，高血压、高血脂、高血糖的人比比皆是。心血管、脑血管的病人也不少，还有那么多的癌症病人。

我想：是不是我们现在的饮食结构发生了变化，引起了那么多以前没有的疾病。

我想:我们的祖先毕竟是黄河流域的猴子变的，我们的祖先以草的种子和树的果实充饥，那时候也打不到多少野兽，吃肉很少。

我想：就是到了今天，我们的血液里是不是依然还有不喜欢食肉的基因。

随着社会的进步，解决了温饱，在奔向小康的路上，我们大吃大喝，吃出了那么多的毛病。今后，我们是否多吃一些五谷杂粮，多吃一些水果蔬菜，多吃一些野菜，让人类的饮食回归自然，那时候，我们的疾病是否会少一些，我们中华民族的体质是否会更强健。