我爱家乡的“土笋冻”

总评：这是一篇小学三年级的说明类的文章，作者将闽南“土笋冻”的特点、来历、制作方法等方面介绍得一清二楚，色香味俱全，让没吃过的人都能产生无限遐想。但细节方面还要注意，比如在写自己第一次吃“土笋冻”时的情景，重点应该是初次感受“土笋冻”的美味，而不应该把重点放在大家怎么“开吃”这个情节上。

点评人：我是雨欣

我的家乡在闽南，我爱家乡的“土笋冻”。 (开篇即奔主题。)

“土笋冻”是什么东西呢？让我来告诉你们吧！他（它）其实有一个学名叫“星虫”（，）是（海里的）一种环节卵体动物。（，）形状酷似蚯蚓，只不过比他（蚯蚓）短，身长只有两三寸。你可别以为我们生吞呢！他要经过种种加工，才变成“土笋冻”的。 （引出“星虫”的外形与来历，通过与蚯蚓做对比，既让人明白，有让人浮想联翩。）

（“）土笋（”）被（农民）从沙子（里）逮出（后） ，先放养一天，让他（它）吐出杂物， （然后）再用石槌不断碾磨，滚出全部内脏，然后（最后再）放入清水中，漂洗干净，这样它原本灰褐色就变白亮了。接下来做的事情就是下锅熬煮，因为这东西（它）像猪皮一样具有高度的胶原蛋白，所以熬的一锅粘粘糊糊的。最后，盛出来分装在几个小碗中，让它自然冷却，不久你就能看到一个个白润、晶莹剔透的“土笋冻”了，他（它）们看起来就像是小孩子最爱的喜之郎布丁一样，让你馋的直流口水。配上酱油、醋，就成了色香味俱全的风味小吃了。

这时，你用牙签挑一个放进嘴里，舌面触到那平滑、冰凉的凝结体，同时，轻轻咬下去，你会感觉到一种滑溜爽口、清香暖嫰的感觉。 （以上两段通过描写“土笋冻”的制作流程，告知这一风味小吃的色、香、味，让读者不禁急切地想尝一尝。）

我第一次吃“土笋冻”是在三年级上册（学期） ，那次洪巧铭跑去小摊买东西，结果买了“土笋冻”，洪巧铭问谁敢吃“土笋冻”洪巧铭、龚雨霖都敢吃，于是，他们拿起牙签就开吃了，只有我一个人没说，因为里面有小虫子。可还剩一个，洪巧铭说：“你不吃，我和龚雨霖可平分一半了，别说我没分你吃我！是你自己不吃的哦。”正当洪巧铭、龚雨霖正要开吃时，我说：“你们别吃，我要吃，我要吃。”我拿起装“土笋冻”的袋子，闭上眼睛，连配料也吃了下去，果然，“土笋冻”真是好吃呀！ （看来本段是作者要对“土笋冻”口味进行“亲口经历”般的描述，因此，要抓住口味来做形象叙述，而不应该过多地描写大家怎么“开吃”。“真是好吃呀”，怎么好吃要写具体来。）

从此，我克服了吃“土笋冻”的感觉，还知道了一种特色的小吃“土笋冻”。 (结尾应点题，说明爱家乡的“土笋冻”的原因。)