桂花——最是香醇木樨蜜，疑是人间玉露饮

它是世俗烟火中的雅致。它是人间八月的香使。

那些天，顶着秋雨，用伞，用披肩撷取的金桂，橙桂，丹桂，挑去枝叶杂碎，洗了无数遍，沥干水份，直至干爽，筛三五遍，精选后，放入早已掠干的玻璃瓶里，一层桂花，一层蜜，一层桂花，一层蜜。盖好，藏在地窖里。

——题记

01

九月末，十月初，桂花密密麻麻地开了。整个徽州，处处桂花飘香，就着白墙黛瓦，老树枯井，亭台楼阁，香榭小道，香铺满地，桂花的浓浓香，令世人为之陶醉，为之倾倒。

它们像是约好的，通通在一个时间节点里盛放。“亭亭岩下桂，岁晚独芬芳，叶密千层绿，花开万点黄”，不自由主地吟着前人的诗。

桂花又名木樨，金粟，从颜色上分为丹桂、金桂、银桂三大类。桂花可入药，可酿酒，可制桂花蜜、桂花糖、桂花酱，可作点心配料，可泡茶，可制桂花酵素，还能加上香料制香。

02

每天晨起，铺上围巾，带上雨伞，只为了摇取枝头上密密麻麻的桂花。发上，衫上，手上，草上，地上，花落成雨香满怀，无风花自落，涑涑花满巾，好一幅浑然天成的花境！

民间，喜用白糖腌制桂花，名为桂花糖。

当白糖日渐渗入桂花里，桂花的香气被窖于瓶内，虽然颜色已在岁月中由金黄转成了深咖，但，它的香味得到了保留，开盖，巨香漫弥，甜丝入扣，深得人心。

后来，我慢慢地，慢慢地，爱上了撷取桂花。

各种泡制，窖制，泡酒，入蜜，洒糖，或用冰糖熬成花酱，或晒干成桂花茶。

只是，只是为了留住它的香味。

03

第一次品尝姨娘用莲耦糯米桂花做成的桂花藕，又香又甜又糯又粉；桂花的淡淡香，莲藕的丝丝甜，糯米的绵绵软，让我特别迷恋。

然后，她还做桂花汤圆，亦充满了甜蜜之感，至今不忘，小小个的汤圆，加上橙红金黄的桂花，看起来明艳之至，喷香绕梁。

姨娘晨起，摘了最新鲜的丹桂和黄金桂，洗净晾干。

午后，将冰糖加水，慢慢加温，熬成透明，当用筷子挑起时，能成一条线时，投入桂花，慢慢文火熬近一小时，当透明的汁液渐成浓浓的柠檬黄时，花的香味开始渗透在香汁里，桂花也由新鲜的橙红金黄变成了啡色。

此时，大功告成。

姨娘用一个下午的时光，精心地熬制了桂花酱，用小碟子放凉，再用大瓶子盛了起来。

我总是无法按捺对桂花的贪恋之情，总是忙不迭地掀盖而起。

偷偷，小心地舀了一小勺桂花酱，闻之，浓香扑鼻，香气袭人，甜丝有劲。

慢慢，慢慢地含在唇里，不舍得滑入喉咙，让它，一小朵，一小朵，一小撮，小撮地在唇齿之间游荡，直到完全被喉吸入。过得一刻，又偷偷舀了一小勺桂花酱，慢慢品尝。

停不下来的是那丝丝入扣的香，绵绵长长的甜，微微涩涩的苦......甜丝丝，溢出你的嘴角，忘掉了，以往那些悲忧，忽然忆起谭咏麟的粤语歌。

每款自制的花酱，融进的是主人的爱和时间堆砌的香甜，慢慢儿入了胃，暖了心。

秋天里最后的桂花，不必叹息，你已成了我最好的佳肴，让我以花为食吧。

04

它是世俗烟火中的雅致。它是人间八月的香使。

那些天，我与姨娘,顶着秋雨，用伞，用披肩,撷取这些金桂，橙桂和丹桂，挑去枝叶杂碎，筛三五遍,洗无数遍，沥干水份，直至干爽。

精选后，放入早已掠干的玻璃瓶里，一层桂花，一层蜜，一层桂花，一层蜜,一层桂花,一层蜜。它橙亮明艳的颜色入了瓶,美美哒,香香哒,我恋恋不舍地, 用保鲜膜封住瓶口, 盖好，藏在地窖里。

半年后,开启窖藏品。每次窖藏后打开它，就如一件至宝开启。香，忽地入了鼻，蜜色透明而澄亮，抿一下，满口芬芳，唇齿留香，甜滋可人。

小口，小口地嗫饮，一勺一勺地茂盛入小盏内,一朵，一朵，让花的香在舌尖停驻，一慢慢地，品尝不可多得的人间臻品。

因为，收集这花太不容易。

无论是桂花酱，还是桂花蜜，淋在任何糕点上，那绝对是锦上添花，因为有了这一抹香，会让最平凡的食材瞬间雅致起来，因为有了这一抹甜，平凡的食材瞬间有了灵魂。

若是舀出一勺来放入盏中，冲入开水当茶喝或是无比享受，用勺子轻轻一搅，那黄澄澄的桂花翩翩旋转，会想起那時，桂花树下的你我，曾挥舞着双手，一天早晚摘桂，终让桂花半月的香，留了一年半载，从老徽州背到了大广州。

珍藏一朵朵的桂花，细心地选，洗，晾，把它们放在酒里，放在蜜里，制成花酱，花茶，让它的香味，经久不衰。友人王君，曾品过泡制的桂花酒，赞曰：这酒，茅台也黯然失色也！

如果单单做桂花茶饮，用可加温的玻璃壶慢慢儿加温，香气渐渐铺展开来，汤色澄明，晶莹透亮，入口，唇齿留香，因了这样一壶茶，品茶聊天，闲谈天下，深得人心。

05

最是香醇木樨蜜，疑是人间玉露饮。

我想，这是对木樨最好的念想。

每年桂花盛放的季节，她会寄上桂花蜜和桂花酱给我，我想，这是姨娘对我最好的念想。

我想牵着她的手，一起走在铺满桂花的林荫道上，让花，落成雨，让笑，洒人间。

——来自 林卡-蝶舞的曼妙 原创作品 公众号：花开陌上荼蘼了