岚岛“咸-米时”

平潭岚岛乃福建第一大岛，在海西开发中突飞猛进业绩骄人。爱屋及乌效应平潭的风味小吃“咸-米时（“米时”读音shi第四声，就是元宵模样）”也随之扬名海内并美其名曰“时来运转”，备受饕客喜爱了。我慕名细瞩家居平潭的弟子返校帮忙携带，也让我一享口福之乐。

国庆长假最后一天傍晚我接到电话，三步并作两步下楼接过保温快餐盒裹挟的“咸-米时”时，那份温馨未曾食用早沁人心脾了。

当我将塑料泡沫快餐盒打开瞬间，一股浓香扑鼻而来了，正欲下箸突然想前天是重阳节，那《左传》中颖考叔食舍肉向国君郑伯求遗馈母的故事脑际一闪，我赶紧叫来有糖尿病的年已八十有三的家君来分享美味，对他戏言叮咛一定要拿根丝线绑住舌头，免得好吃的忘乎所以把舌头吞没。家君一边嗔斥一边闻香而动他的箸头，很“色眼咪咪”地“时来运转”掉五只岚岛“咸-米时”，使一旁的我瞠目结舌，赶紧电告姊妹昆仲了。

若说这道“色香味”俱佳的乡土美食“时来运转”作法还是容我细表。海岛少稻米，海边地头岩缝疙瘩间多种番薯，然后待到番薯丰收，或切片或剁条浸洗出淀粉，沉淀后晒干。片条晒干便为主粮“番薯钱”和“番薯米”。当地渔民因地制宜用淀粉做“米时”外皮，据说“米时”皮加工惟有做法独到咬食起来才会筋筋道道有嚼头。再加以干贝、虾肉干、紫菜等物并添加上调味品做成的馅料，包好后旺火蒸熟。那海产品几种馅料因为经过太阳曝晒便有了独特的“阳光味道”，那是神笔也难描述的味道，只有你的敏感舌尖味蕾方可捕捉罢了。

现在我闲下笔来想想那帮我携带岚岛“咸-米时”美食的女学生拒收我给她的垫付款，真有点过意不去。那么请她接受我对她求学路上的深深祝福------知识改变命运，“时来运转”，好好学习，天天向上！