故乡酸枣情
时值秋天，我可爱的家乡又丹桂飘香了，朋友，你们大抵都爱秋吧！秋的成熟，秋的果实，秋的薄凉。我也爱秋，是因为家乡的秋果实累累，是因为家乡的秋一如春天般的美丽，是因为秋有乡亲们浓浓的酸枣情。-- 小作
酸枣，只要上网查，就知道它是一种可以食用的植物果实，在江南是很不稀奇的树种，光我们家就有三棵。我们的家乡以花木盛名，我们的家乡酸枣也是闻名百里。
酸枣树，一种在岩石的缝隙里都能长成苍天大树的落叶型树种。因酸，像枣那般大小而得名。无论你将果实弃落何处，只要有水，它定将顽强的长出枝叶，茁壮的成长，并结出丰富的果实来，如果结不成果的，那就要通过嫁接了。酸枣树，全身是宝，果实可以吃，树干是优质的木材，它的精神也是最宝贵的，耐寒，耐旱，不索取，懂奉献。
一到秋天，果子成熟，酸枣由青变黄，由酸变甜，家乡的人就拣来洗净，蒸着拌糖吃，开胃爽神，甜酸味美。到了南瓜熟透，辣椒鲜红，紫苏满园的时候，勤劳的乡亲就要蜜制酸枣糕了，其味是千般的美好！我给它取了个充满哲性的名字，酸甜苦辣糕。每年我都要亲自做好几轮酸枣糕，送给亲朋，以示温暖。
首先，我会选一个有利于一次性晒干的大好天气，霉雨是绝对不行的。将预先准备好的酸枣洗净煮熟，一直用大火熬到果皮果肉烂透，再沥干水，选出籽，磨成泥，酸枣泥就是酸枣糕的主角，酸味；再加辅佐材料，辣椒，不多不少，辣味；紫苏适宜，苦味；白糖稍多，甜味；辣椒和紫苏都是要洗净沥干切到细碎，要成糕就是南瓜的功劳了，南瓜是要削皮的，煮熟，擂成泥，最后将酸甜苦辣放一起拌匀，<并加适量的盐>完成这样的基本程序是要花很多时间的，我每次做酸枣糕的时候，身边都有好多帮工呢！
圆桌面，大，最好。洗净一张一次性的塑料膜，薄的，铺到桌面上。把拌匀的酸枣泥，用锅勺熨帖在膜上，厚度是要讲究的，太厚难干，太薄也不行，要熨得均匀，就要几次的经验水平了。我的水平最好了，因为我失败过。
大太阳晒过一天，正面就干了，再把酸枣糕翻到反面，取下塑料膜，再晒过一个好天气，酸枣糕就成功了，一大片酸枣糕，我细心的用剪刀剪成小平行四边形，一圆桌面约有5斤酸枣糕，再用保鲜袋分着装好，放冷藏柜藏放。有些人，看喜好，在酸枣糕上撒些熟的芝麻，吃来多了个满嘴香，有些人，在酸枣糕上撒些甘草末，吃起来又是不同凡响，酸枣糕，酸甜苦辣尽是味道，好好体会，满有人生意境的，我喜欢极了。每年我都要把这些成功之作送些给亲朋好友，晒到真好的味道，准能听到别人的赞美，自己的心里美美的，暖暖的，酸酸甜甜，觉得与人分享，与人尝试，千般幸福的味道。
家乡的妇女，奶奶们个个都会做，这酸枣糕，每晒一次的味道都不尽相同，酸枣糕既好吃，又营养，请远方的朋友来我的家乡尝一尝吧！湖南省，长沙县，跳马镇，全国有名的花木示范基地。
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