家乡的黄瓜

2012-02-22 16:56 | 作者:新泰广电 | 散文吧首发

出新泰城沿济新路西行16公里处,有一个近3000人的村庄,叫高孟村。村子不是很大,但黄瓜却让现在的该村有了相当大的知名度。

黄瓜又名胡瓜,原产于印度,同时它又称王瓜,有、秋二种。传说羯族人的后裔赵石勒有一次大宴群臣,餐桌上摆着一条条翠玉般的“胡瓜”。席间石勒故意问郡守汉官樊坦,桌上何物?樊坦深知石勒用意,便答道:“此乃紫案佳肴,银杯绿菜金樽甘露,玉盘黄瓜也。”这当然是故事。之所以改称黄瓜,据《齐民要术》记载,在北魏时,当时采摘黄瓜要等色黄的时候

家乡的黄瓜早时有“一串铃”和“大青把”两种。听老家的一位大伯讲,文革时期有一位村民偷偷种了一畦“一串铃(小八叉,也叫地黄瓜)”,一架“大青把”,突然有一天,一伙红卫兵戴着红袖章手持木棍来到瓜地,二话不说,就把已经接瓜、一米多高的两种黄瓜秧苗扫倒在地掺杂在了一起,说是上面来了指示,地里只准种粮,不准种菜,还说割什么“资本主义尾巴”……。过了一些时日,那村民不死心,看着没死的瓜就留作了种子。待到来年风头已过,那村民取出种子种了下去,结果叫人大吃一惊,那长势旺盛的黄瓜株型匀称,茎粗节,瓜多、叶片较小,幼瓜有棱有刺,摘下看,皮薄、肉淡绿色,顶花带刺,脆嫩适口。这故事是真是假无从考究,但有一事是真实的,家乡的张凤明先生经过多次混合选育、提纯复壮的具有丰产、早熟、耐寒性较强的一个保护地优良品种,在1987年经山东省科委专家进行鉴定,被正式命名为“新泰密刺”。现在,“新泰密刺”原种已推广到我国东北、西北和京津地区。

天黄瓜长势旺盛时期,远望近看满地都是浓浓的绿,一派郁郁葱葱的景象。架上那一朵朵黄色的小花,像阳光一样灿烂,诱惑着一只只可的蜜蜂在秧子间飞翔起落,碧绿的藤蔓整整齐齐,翘着头往上窜,一根根修长带刺的黄瓜,垂挂下来煞是可爱,好似画中亭亭玉立的少女

家乡人种黄瓜,是为了培育良种,挑出留下做种子的,同一时期生长的瓜扭要全部掐掉,以便作种子的那些更好地吸取养分而快速成长。黄瓜待拔架时,便成了二哥最忙的季节。在老家的三哥,已为他摘好了黄瓜扭,送到城里,二哥把一根根小黄瓜洗净晾干放在大盆里撒上许多盐,待黄瓜的水分被盐腌的差不多时,再放在阳光下晾干放在缸里,把掺入许多配料的酱油熬开放凉后倒入缸内,一个月后,那通红透亮、脆脆的且带着香味的酱黄瓜就被他送给亲朋好友。伴随品尝者的赞不绝口,“老家‘新泰密刺’腌制的”这句话在二哥嘴里要说好几遍。

十七年前,记得二哥曾在一家报刊发表过一篇《家乡的黄瓜》。那时,家乡人种黄瓜只为解决温饱问题。如今,家乡已是大变,“新泰密刺”原种声名远播,集科研、繁育、推广为一体的农业高科技综合型企业已在家乡落户生根,家乡人把“新泰密刺”做大做强的意识愈来愈明显,在原种销量的不断增长下也带动了周边乡村的经济发展。

早期“新泰密刺”黄瓜的推广,张凤明先生的贡献不可磨灭,据说那位挨整的村民就是他已经作古的父亲张连方老先生。

评论

  • 水月亮:家乡的密刺黄瓜是有名的,那嫩嫩的,带着露珠和黄花的密刺黄瓜是家乡的骄傲!赞!
    回复2012-02-23 13:26
  • 新泰广电:谢谢!
    回复2012-02-23 15:31
  • 新泰广电:谢谢来访留言的文友们。
    回复2012-03-02 08:35
  • 小草:朋友是给家乡的黄瓜做广告的吧,呵呵,开玩笑了。代刺的嫩黄瓜很馋人的啊。
    回复2012-03-02 15:51
  • 小草:朋友是给家乡的黄瓜做广告的吧,呵呵,开玩笑了。带刺的嫩黄瓜很馋人的啊。
    回复2012-03-02 15:51
  • 新泰广电:回复@小草:小草:谢谢光临!家乡的黄瓜的确有名气。
    回复2012-03-02 17:25