老妈的饭菜真不香

2011-09-23 21:13 | 作者: | 散文吧首发

“哥,吃不在一起,分家吧?”弟弟十分无奈

弟弟结婚后的第三个月,在万般无奈的情况下,提出了给老妈分家。弟媳是护士,很干净;老妈过惯了农村的生活,什么干净不干净的,不很讲究,有时候还看不惯年轻人的娇气挑吃的样子。

弟媳分家最充分理由就是,老妈做的饭菜不卫生,用弟媳的话就是菜上有一层灰。农村一直烧地锅,柴火的灰很多,厨房的空间又很小,再加上不常打扫,那就很自然了。馍很大,这是老妈的一贯风格,有时候一个馍吃完,早已很饱,不过这一点可以看出老妈的豪放,这的确是老妈风格。

分家就分家,弟媳生活在现代,而老妈生活在古代,差距太大也没有办法。

我吃饭很苛刻,太爱挑食,没有吃过很饱的。因此一米七六的个子,显得很细条。别人为减肥绞尽脑汁,而我为增肥挖空心思。像很多人的减肥最终失败一样,我的增肥办法也收效甚微。我对什么都没有失去信心过,只有对增肥我早已绝望。有时候我还很自恋,自称为身材很标准。

在城里过惯了忙忙碌碌,对于吃胖我更没有一丝的信心。一晃十多年过去了,与老妈分开得太久了,老妈快七十了,老离开的早,为了不让老妈寂寞孤单,我的工作调到了老家,我想陪着老妈多一些时间

每一周我都要在老家与老妈吃住几天,我的每一次回去老妈都很高兴。在那个陪伴我长大的厨房里,老妈尽量的展示自己的厨艺。我理解老妈,老妈想让我吃好住好开心一些,我也尽量让老妈高兴,内心的忧愁很少流露出来。

每一次吃饭只有我和老妈面对面,尽情的开心的吃。馍上的灰我也不想揭去,我怕老妈看见会心疼,老妈过惯了节俭的农村日子,从六零年过来的人,看到年轻人的挑三拣四就会很心疼。我想让老妈的心情尽量好些,有些灰我也不怕,眼不见心不烦吗。

我在老家的时候,老妈都会到集上割上几斤肉,做我小时候最喜欢吃,却吃不到的炒肉,还有老妈风格的大馍。

老妈的炒肉真是别具一格,没有酱油和材料的配备,肉是很大的块,菜也切得很大。在地锅里猛火烧起来,大肉在地锅里嗞嗞的熬着油,然后菜和盐还有其它的放在一起,下面就是一会的煎炒,不一会儿,满屋的肉香早已让我忍受不住。

小锅炒菜,大锅烧米茶透馍,厨房里烟雾缭绕,老妈也不怕,也不舍得叫我去,是怕厨房里的灰太多了。

一会儿饭菜烧好,我帮忙端来。

挑了一块大肥肉放在嘴里,那肉真的很嫩很香,满嘴流油,丝毫没有腻的感觉,再加上微辣的配合,肉在嘴里,那美味的感觉早已布遍我的全身,没有什么可以征服我极其挑剔的胃口,只有老妈的炒肉。在任何时候,老妈的炒肉都是最一流的饭菜。我吃过了酒店里的山珍海味,没有任何一样可与老妈的炒肉相比。一边吃菜,一手拿馍,一边喝茶,不论方式,只知道放肆的吃喝。这时候老妈总把她盘边的肉移到我的面前,好让我豪放的挥洒我吃饭的感情

不知不觉早已吃饱,看着盘子里剩下的大肉,不忍心又吃了几片,只到再也吃不下。不论在哪里,我都没有这样吃过,也没有什么饭菜让我吃得如此狼狈,如此激情。

几个月过后,碰到老同学,他们都在说着一样的话,就是我比以前胖了。想吃胖的同事叫我传授秘诀,我支支吾吾说不上来。

老妈的饭菜真不香,不过,要排除那个对吃胖已经绝望,吃饭极其挑剔的老妈的儿子我呀。

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