又到“三夏”时节

2016-05-25 13:39 | 作者:千里马 | 散文吧首发

又到“三时节

眼下,按农事安排,“小满”过后是“芒种”,正是一年一度的麦收时节,也是中原地带全年最紧张的“三夏”(夏收、夏打、夏种)时节。农谚说:“芒种忙,三两场”,正说明夏打处于节骨眼上,季节不等人啊!

提起“夏收”,凡生长在农村的人,没有一个不熟悉的,即收油菜、收大麦、小麦。一般年景,“小满”时油菜成熟,农家先割掉垛起,然后造打麦场,待场面地板瓷实晒干,不起灰土,再把油菜摊开晾晒于场面里,晒干经老牛拉石磙的多次碾压,黑黝黝的油菜籽就和油菜角分离,农家就可用油菜籽榨油,炸油条改善生活补充营养和能量,为下步繁忙的麦收打下基础。

大麦是人民公社大集体时为牲口准备的饲料,一般是和豌豆混种的,面积都比较小。大麦面也没有小麦面口感好,不是饥荒年景人们一般不吃,最有营养的还是小麦,所以,现在,大麦几乎不种了,也没有那么多牛驴骡马大牲口了,而夏收主要是指抢收小麦了。

为什么要抢收小麦呢?这是因为:“蚕老一时,麦熟一晌”啊!“小满”过后,小麦由蜡黄变成焦黄,就是几个毒日头和几场夏风的结果,如果不抢收,麦穗就会掉头,庄稼就会减产。所以,在人民公社大集体时期,一到麦收季节,村庄就会飞来一种布谷,每天都像天气预报员那样,鸣叫“割麦垛垛——割麦垛垛——”预报着社员们该收麦了。这时,队长就会提前开动员会,安排各家各户都要磨砺镰刀,生产队饲养员喂饱牲口,再把打麦场提前造好,木杈、扫帚等劳动工具收拾停当,准备大打一场“三夏“战役。

收麦的时候,那时全靠人工。攒足了一劲儿的男女社员们,天刚蒙蒙亮,就不等队长敲钟,在副队长、妇女队长的带领下,一个个满怀着丰收的喜悦,早早地来到麦地,左手揽麦棵,右手挥镰刀,争先恐后,你追我赶,无形中开始了一场割麦的劳动竞赛。手脚麻利青壮年妇女,一天最快可以割麦二亩,记工员会按割麦的垄数记工分。你看,割麦人个个灰头土脸,人人汗流浃背,饿了,就收工回家吃早饭,磨磨镰刀再干;渴了,有人从水井里挑来凉水,抱起水桶咕嘟咕嘟喝满一肚子,也不顾及是否水洁净胃口顶得住,稍停片刻还干,真有点儿拼命精神。到了中午时分,日头太毒,把人的脸晒得红红的,黑黑的,麦芒扎的人皮肤很难受,连同麦锈刺挠,真是要啥味儿有啥味儿,痛苦极啦!可是,想到小麦收获后磨成白面,能吃上白馍、喝上白面条,困苦一春的日子会好起来,顿时又来了精神,干劲儿倍增。

等割到一定的地块,男劳力会用马车、太平车(四个木轮)拉麦,拉到场面里后要摊开暴晒,场面堆满后会把多余的麦秆上垛。然后套牛驴骡马拉石磙带落子(石头做的石板)碾麦秆,经两次翻场后,到下午碾成麦秸就起场。这个时候打麦场最热闹,你看,有人把抖过麦子后的麦秸用木杈择成一摞一摞,然后满木杈插走上麦秸垛;有人用摞把把木杈没挑净的麦秸再一下两下地摞出来,和麦子麦糠分离;有人把摞把翻过来,摞把刺朝上,用横档推拢麦子麦糠,按风向拢成一条直线麦堆;有人手持扫帚一下两下不间断地清扫,直至拢成直线麦堆。下道工序是扬场,这既是力气活,又是个技术活,一般选庄稼把式来完成。

扬场的手工工具是扬杈、木锨、摞把和扫帚,必备条件是要有风。在有风的条件下,扬场开始是用扬杈先把麦糠和麦子分离。这时需要有力气的男劳力,头戴草帽,手拿扬杈,左手在前,右手在后,顺着风向一杈两杈不间断地端起抛向空中,在风的作用下,由于质量轻,麦糠会随风飘向下方,麦粒麦穗及杂质由于质量重而留在上方,这就为下面再进一步地用木锨扬净小麦奠定了基础。麦糠和麦粒分离后,扬杈就不需要了,取而代之的木锨,这就需要技术熟练的庄稼把式一锨一锨地端起麦粒,往空中抛洒,另一人头戴草帽,手拿扫帚在麦堆上反复清扫,给扬场者当下手,目的是通过扫帚的及时清扫,能比较干净地把麦粒和麦余子分开,用摞把把麦余子清除,经过一场紧张的战斗,起场后籽粒饱满泛着清香的小麦算是彻底丰收啦,社员们热切地盼望着赶快分到新麦吃。

大集体时,生产队里几百亩小麦人工一般收割需要一个星期,遇到阴天气,算是倒霉透了,即使小麦眼看丰产了也不丰收,原因是雨天小麦成熟后未收割就麦穗生芽霉变,割倒的拉不到场面里,商量麦垛的也生芽,就是天晴了,也吃不到好麦。抢收的好麦除留麦种和交公粮,一年慌到头,也只能分一些芽子麦,社员们好沮丧啊!能吃到芽子麦还算幸运的,1956年,据说是水淹麦,农民只能拿镰刀抢割麦穗麦头,那是典型的丰产不丰收。

所以,一进入农历的四、五月份,“三夏”大忙把人忙得头掉耳落,往往一干就是一个半月到两个月。天晴时,要抢收还要抢打,假如到了“夏至”时节,农谚说:“夏至不打满场飞”。什么意思?就是小麦这时会生麦蛾子,不但造成减产,而且还会降低小麦的品质,成为“捂麦”,面粉品质差,缺乏面筋。雨天时,要抢种。那个时候,生产队的种植结构单一,一年两熟,往往是麦茬豆,豆茬麦,外加棉花和红薯,且产量也不高(除红薯外)。在抢种时,由于生产队牲口不够用,往往是用男女劳力拉楼耩地种黄豆,七、八个人一盘楼,一天也耩不了20亩,累得人筋疲力尽。抢种晚红薯,简单一些,不过,有三个必要条件:要把麦茬地犁起来冲成土垄,也叫冲红薯沟;要有春红薯秧剪出晚红薯苗,一般是红薯梗带两个叶;必须雨下的大,红薯垄地下透,便于扦插成活。抢栽晚红薯的时间一般是身披雨衣,冒雨大干,或者是天阴干,晴天赤脚会生痒疙瘩,奇痒难忍。“红薯汤、红薯馍,离了红薯不能活”就是那个年代农民生活的真实写照!此外,还要抢种豇豆、绿豆等小杂粮和晚棉花,为秋后穿衣盖被子作充分地准备。

过去“三夏”大忙结束的标志是生产队的大麦秸垛垛起来。提起垛麦秸垛,还真得说一说。一个生产队的小麦总产高不高,往往看麦秸垛大小就可知晓个八八九九。只要你的麦秸垛大,就可判断你小麦肯定大丰收。麦秸垛垛的都是喂牛的麦秸和喂驴的麦糠。大集体时,男女劳力都盼望垛麦秸垛,只有这一天,生产队才会集体炸油条、炸面角、吃白馍、喝白糖茶水,让他们吃个大饱,干活才有力气。垛麦秸垛,都是选择烈日炎炎的大晴天。前一天,把打麦场上堆积的麦糠、麦秸都扒开晒个够,次日一早,天微明就把男女劳力集中起来,先是选几个垛垛内行的把式踩垛,把麦糠先垒成长垛踩实当垛芯,然后是用麦秸像包饺子似的做皮,严严实实把麦糠包裹起来,当两侧的麦秸垛到有麦糠高时,上面就是一个平面,有力气的男劳力这时发挥了巨大作用,用木杈往上高举麦秸,一扑又一扑,一排又一排,几个踩垛的在垛上当指挥,下面个子低的、力气小的运麦秸,几个大力士往上挑举,一鼓作气,到傍晚高5米左右宽4米左右的麦秸垛成型啦!为了防止大风掀麦秸,最后还要再上泥皮把垛顶泥一遍,这才算大功告成,剩余的就是“夏管”啦!

又到“三夏”时节,今非昔比,农业机械化不仅取代了高强度而繁重的体力劳动,而且大大提高了劳动效率,浓缩了劳动时间。由于大型收割机联合会战,现在的麦收三天可以结束,麦子脱粒不出地块就有粮食贩子收购,夏种三天也可以结束,过去一个半月才能完成的夏收夏打夏种任务,现在只需要一星期,这真是发生了翻天覆地的变化呀!由此,我想起了伟人毛泽东的谆谆教诲:“农业的根本出路在于机械化”!

社会的发展突飞猛进,历史的变迁日新月异。农耕时代的经历渐行渐远,但是,那永恒记忆难以消失,艰苦的岁月磨练出的奋斗精神难以忘怀,正鼓舞着我们为尽快建成小康社会而继续奋斗,勇往直前!

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