母亲的饺子
母亲的饺子
时令刚刚入秋，知时节的秋雨就连绵了两天。把个闷热烦躁的空间涤荡的透透爽爽、清清凉凉，就连之前那浩大的蝉鸣也一下不知了去向，日子就像一壶刚沸腾过的白开水，平静下来、沉淀下来、清澈起来。
秋天到了，也意味着儿子的署假就要结束了。每到这个时候，正是母亲最忙碌的时候，她要为每个即将离家的孩子包上一顿可口的饺子。
母亲常念叨的一句话是：“出门的饺子回家面”，也就是依仗这句俗话，母亲的饺子或者面便成了家中不成文的“规定”，多少年来，无论是我们中的任何一个出门，之前总要吃上她包的饺子。时光荏苒，随着我们的孩子一个个长大，便这里、那里地到不同的地方去上学，每个孩子的迎来送往就成了她的主要工作。每次看到母亲操劳的身影，总是心疼不已，总想找个理由推脱，但没有一次成功过，执拗的母亲在这个问题上超执着，执着得让我们心存感动和不安。
母亲的饺子是非常精心的，她熟知我们及我们的孩子每个人的口味喜好。在这个70多岁老人的脑子里，哪个孩子不吃羊肉、哪个孩子喜欢吃韭菜馅的、哪个孩子口味要轻淡……她都了如指掌、清清楚楚。哪个孩子不喜欢吃姜，她会耐心地把姜剁得极烂，挤出汁而不用现成的姜粉，说是买来的姜粉没有味道，这样做出来的饺子才会好吃；哪个孩子喜欢吃素馅的，她会把也几种蔬菜掺和到一块，精心调制，吃起来味道一样鲜美；如果我们都凑齐了，各种口味不同，她会乐此不疲地做上几种馅，满足每个人的口味，让我们都吃得香香饱饱、舒舒服服。记得最多的一次母亲做了三种不同的饺子馅，一种是猪肉香菇、一种是牛肉大葱，还有一种是鸡蛋西葫芦素馅，那顿饺子，花了母亲整整一天的时间。
每次吃饺子，母亲都会倾注很多的心思和功夫，我知道，她这是把自己对孩子们的牵挂和祝福全都掺到馅子里；她说，饺子就是小“元宝”，寓意着富贵和健康，孩子们吃了，她的心就踏实了。有一次，懂事的儿子为了不让母亲这么辛苦，说：“姥姥，您做的饺子一点也不好吃，没有饭店做得好吃，以后我们就去饭店吃饺子吧！”这句话让母亲郁闷了好长一段时间，甚至自责自己。每一次见到我们就开始问：我做的饺子哪里不合口味？什么料没有放全？还让外甥女帮她在网上查看有关饺子的做法，来改进自己。没想到儿子的一句话起了反作用，母亲竟把它当成一个鞭策，发奋地改进学习。她把从网上看到的做法，不厌其烦地用笔记下来，然后偿试着做，俨然一个勤奋上进的小学生。一段时间下来，母亲从网上又学会了好几种不同口味的做法，饺子做得更精致了。
每次吃饺子都是母亲最兴奋的时刻，提前几天，她就开始盘算吃什么馅，然后跟我们姐妹几个打电话征求意见，其实，她真正的目地是提醒我们那天一定要来吃饺子。每次做饺子母亲都是早上早早赶到市场，把需要的材料全部买回来，然后精心调好馅子，把面和好，等我们过去了一块儿包。我们深知母亲的心思，到那天总是尽量聚齐。各家到齐后，有的揉面、有的擀皮、有的负责包，孩子们则凑到一起疯闹着，喊叫着，欢声笑语，让一向平静的小院儿欢腾一天，而母亲这时候，会把所有内涵全部写在脸上，始终洋溢着开心的笑容！
当热腾腾的饺子端上来时，全家围坐在一起，一顿快乐、祥和的饺子宴开始了。每到这个时候，母亲总是要问好不好吃？当大家异口同声地说好吃时，母亲幸福得一脸得意。
饺子，这个中国饮食文化中的精品，早已成为千家万户餐桌上的家常饭，然而对母亲来说，它就是一个美好的祝福和心愿，她矢志不移地坚信，她的孩子出门前吃上她亲手包的饺子，一定会安康、幸福！
吃过无数次的饺子，每每吃到母亲包的饺子，总有一番心绪涌上心头，母亲的饺子：一生的爱！
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