说茶

我是个粗人，对茶知之甚少，更别说泡茶品茶之道了。虽说在单位也天天泡茶喝，只不过是些大众茶而已，每天抓一小撮入杯，冲上开水一泡了事，不懂得茶是要洗要润的。至于品尝，只要是茶，想必皆有其香，味道嘛，涩中略带点苦味，除此以外便再也吃不出别的来了。

终于有一机缘，我也雅了这么一回。周末，应朋友之邀赴了一个品茶会。会址设在闹市口档次很高的那个茶艺馆内。门口有几位身着旗袍的年轻美貌的迎宾女子，彬彬有礼地鞠着躬，脸上带着职业的迷人的微笑。馆内是中式装修，几个漂亮的屏风将大厅分割成若干单元。单元内布置有几排棕红色桌椅，前排是一位穿着粉红旗袍的漂亮女子在做茶艺表演。茶桌上摆放着七八个杯、盏、盘、碟，还有几样钵、罐、壶、勺等工具，其余的便不知其名了。从烧水取茶开始到泡出一杯茶汤，大概有十几道工序，手法极尽精妙，极尽完美。后台上，一幅帘子后面是琵琶古筝之类的独奏，演奏的曲目也都是极有名的古曲，演奏者想必也都是些技艺精湛的美女们，那气氛几乎清雅到了极致。来的茶客多半是些谈天说地，博古论经的文人雅士，从鲁迅的犀利，沈从文的清新到莫言的魔幻现实主义，聊得好不热闹，也有观点相悖发生争执的，不过，毕竟都是些有素质的人物，也不会破坏这大好气氛，败了大家兴致的，相互一笑也就断了争执。听着美妙的音乐，看着美女的表演，畅谈着国事、家事、天下事，也是件惬意畅快之事。茶盏端在手里，放在桌上，也不过是些摆设而已，没人去观其色，嗅其味，茶似乎成了品茶会上的配角，喝上一口，味道跟平时的也无多大区别，茶艺师所描述的那种甜那种香，我努力了很久，却始终未有品得出来。我悄悄在想，那种甜味是不是加了糖的缘故，不过，我也是好面子的人，不好意思在这大庭广众之下说出这等没水准的话来，也就附和着跟他们一起说道：好茶，好茶！这让我突然想起了一个外国故事——皇帝的新装。

品茶会接近尾声的时候，茶艺师突然一改清雅的常态，带着一点似乎怕人听不见而故意夸张的语调说道：各位宾客，今天给大家展示的几款茶品都是我公司新近推出的新品，请大家根据自己的喜好购买，今天出席品茶会的各位宾朋我们给大家打八折。我才知道，这品茶会还要自己掏腰包买茶的。碍于面子，我也伙同着买了两饼，一结账，老天，800多元呐！没办法，再贵也得买，不能让人看不起。可是，800多买两饼茶也确实让我心疼了好一阵子。茶是买回去了，可是，一直摆放在书柜上舍不得吃，有亲戚朋友来了，拿出来我也臭显摆一回，毕竟是800的茶叶，也够撑我面子的了。

去年春天，跟一位西双版纳的朋友到了普洱茶的产地——勐海县游玩，让我着实心动了一把。满山慢坡的茶树长在森林和沟壑间，这是我头一次看见过如此规模的茶园。正直春分时节，布朗族小姑娘身着色彩艳丽的筒裙穿梭在嫩绿色的茶山上，唱着些好听的采茶歌，那画面让我这个不懂风情的汉子也为之折服了。朋友带我翻过了一道高高的茶树岭，来到一个简易的窝棚，那是他家老波涛做茶的手工作坊。走进窝棚，一股清香扑鼻而来，一位六十多岁的老者正在一口大锅前忙活着，锅里是快要炒干的茶叶，这是做茶的一道工序，叫做炒茶。老波涛招呼我们坐下，手里的活依旧没有停止，朋友告诉我，炒茶的时候，手要随时翻动着茶叶，否则稍有不慎，一锅好茶叶就糟蹋了。窝棚的角落是一个火塘，几块劈柴在缓慢的燃烧着，火塘上是一个黑黑的茶壶，里面咕噜噜煮着沸滚的茶汤，朋友洗干净几个竹杯，浓浓的茶汤从黑黑的茶壶里流出来，随即飘出来的那种香味是我从未体验过的。老波涛操着不太清楚的汉话跟我们说聊起来，看得出这位老人很健谈。从打猎到种茶叶，从茶叶的制作到茶品人品，老波涛给我们讲了很多很多，让我很是享受。不知不觉中，我的舌尖突然有了一种从未有过的异样的感觉，清醇中带点淡淡的甜味，我终于品出来了，这应该就是他们说的那种甜了吧，跟蔗糖的甜没多大关系，可它却是实实在在出现在了我的舌尖上了。

也许，茶跟人一样，有着自己倔强的性格。只有在它出生的地方，才能自然而活泼的释放出它原有的品性，被商人多次贩卖，多次倒手，远离了自己的故乡，沾染上尘世间的诸多浊气，也就改了它自己淳朴的本性，变得势利和虚荣了。